鍋盔爐子靈活輕便，精美大氣，耐用節(jié)能，無明火，可適用于各類商業(yè)型賣場和禁煙區(qū)。過去，人們用的是一個大煤爐，并不環(huán)?！，F(xiàn)在，很多**鍋盔店開進(jìn)了商場，爐子的燃料也變得更講究。荊州嚴(yán)記鍋盔的爐子，用的就是定制的電烤爐，不僅節(jié)能環(huán)保，烤出的鍋盔也更加香脆可口。老板說，每年有幾百個來自全國的買家，來他們家訂購鍋盔爐子?？梢姡G州**鍋盔，**縣鍋盔，已經(jīng)走進(jìn)各個城市，進(jìn)駐各種大型商場，受到越來越多人的喜愛。

鍋盔，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。

1、普通面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減，北方的冬天有暖氣，家里如春天和夏天，鍋盔加盟，所以雙雙按照一比一的比例來的！

2、壓面機(jī)壓出來的面片，比較窄，所以疊起來后，用搟面杖將其稍微搟壓下，一是可以使其粘連，二是可以擴(kuò)大面積。

3、找個跟自己平底鍋大小基本一致的圓形模具取形。

不過，它和饃、馕、燒餅……好像長得都一樣?。∧闶遣皇且采瞪捣植磺宄?？追溯源頭，他們算是“同根生”，都由面團(tuán)而來。只是之后各自發(fā)展出了不同的制作方法、口味口感以及個頭大小。難道鍋盔不是外焦里脆的圓形面食？平底鍋滴上油燒熱，放上面餅。兩面煎成金黃色，鍋盔培訓(xùn)，里面是軟的，外面是脆的。鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當(dāng)屬成都軍屯鍋魁，又名“酥油千層餅”。



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