耀興隆熱干面屬于拌面嗎？今天小編就詳細(xì)給大家介紹一下，對(duì)這方面感興趣的可以一起來了解一下。

基本屬于，但有不同。兩者不同點(diǎn)主要在以下幾個(gè)方面:

1、選用的面不同。熱干面用的是堿水面，看起來顏色發(fā)黃，而拌面用的面是普通的扁面。

2、制作方法不同。熱干面需要事先下鍋煮至半熟，然后撈出拌香油晾涼備用，拌面則沒有這么繁瑣，隨吃隨煮。

3、用的醬料不同。熱干面用的醬料以芝麻醬為主，輔以其他醬料（貌似有豆腐乳豆瓣醬之類的，鄙人不是很了解），而拌面用的醬料只有花生醬。（這里只說醬不說其他調(diào)味料）

4、輔料不同。熱干面會(huì)用到酸豆角、蘿卜干、花生碎、芝麻等（有些人喜歡加肉），而拌面只用到蔥花以及用蔥頭熬出的蔥頭油，以突出花生醬的香味。

【耀興隆】公司自創(chuàng)建以來，始終堅(jiān)持“顧客為先、誠信經(jīng)營(yíng)、合作共贏”的經(jīng)營(yíng)宗旨。

想來耀興隆熱干面之所以在別的地方不受歡迎，估計(jì)與調(diào)料有很大的原因。信陽的熱干面所用的調(diào)味品中有一味富清鮮辣味粉，在別處是買不到的。

氽過開水的耀興隆熱干面加上富清鮮辣味粉，胡椒粉，再澆上豆醬汁，生抽，加點(diǎn)兒味精，灑上切碎的榨菜，翠綠的蔥花，鮮嫩的香菜，后淋上點(diǎn)兒香油，喜歡吃辣可以再來點(diǎn)兒熬的通紅的辣椒油。

耀興隆熱干面里還可以加香辣蘿卜干碎，也可以兩種同時(shí)加

油辣子，愛吃的辣的人加，不愛吃辣或者給孩子就不要加了。

【耀興隆】耀興隆熱干面，獨(dú)擋一面，會(huì)煮方便面，就能開好店，首先采用中央廚房，標(biāo)準(zhǔn)制式，解決經(jīng)營(yíng)難題，無需廚房大幅節(jié)省人力成本。

在武漢人民的眼里，熱干面的存在已經(jīng)不僅僅只是一種美食了，更是一種美食文化了，接下來的話我就帶大家來了解一下耀興隆熱干面的家常做法吧。

1.耀興隆熱干面的面必須是堿面條，粗細(xì)適當(dāng)。

2.熱干面的面條需要提前煮或者蒸一遍斷生即可，用油潑后挑散冷卻。

一定要把各種調(diào)味料攪拌均勻，特別是讓芝麻醬沾滿所有的面條，攪拌的過程那芝麻醬的香氣撲鼻而來，會(huì)更引得你只咽口水，食欲大發(fā)。這大概就是耀興隆熱干面的魅力所在。

【耀興隆】耀興隆熱干面是香氣四溢，聞之垂涎。好吃才是硬道理：不光香，而且好吃，味道吃過就忘不了，回頭客就特別多

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