大家知道為什么武漢的耀興隆熱干面會是一個人人知曉的嗎？為什么耀興隆熱干面偏偏在武漢方面廣為流傳呢？主要是因為什么呢？你知道嗎？現(xiàn)在為大家詳細解釋：

武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質(zhì)，這就是熱干面的前身-切面。

清朝《漢口竹枝詞》就有記載:"三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯。"

20世紀初，食販李包延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱干面。

后蔡明偉繼承了李包的技藝，并反復改良形成了一套特定的技藝流程，打造了"蔡林記熱干面"，以其"爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美"著稱。

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信陽的熱干面之所以能夠得到人們的認同和肯定，的原因可能要數(shù)他的選料講究。信陽熱干面所用的面粉大部分是來自鄭州以北的地區(qū)加工的精細面粉。

這種面粉本身很結(jié)實，很有彈性，所以放在鍋里煮就不怕會煮得太爛。信陽熱干面除了面粉的選擇比較講究外，它在選擇配料的時候也是很講究的。

所以對于熱干面的湯汁要求極為苛刻，有部分人喜愛吃面時加入雞湯，或者吃完后將白開水倒入，然后喝湯。

【耀興隆】耀興隆熱干面不僅好吃又美味，而且誠信品牌，受到廣大顧客青瞇，正因為有多方優(yōu)勢，才能迅速占領(lǐng)市場，生意越來越興隆!

想來耀興隆熱干面之所以在別的地方不受歡迎，估計與調(diào)料有很大的原因，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

氽過開水的耀興隆熱干面加上富清鮮辣味粉，胡椒粉，再澆上豆醬汁，生抽，加點兒味精，灑上切碎的榨菜，翠綠的蔥花，鮮嫩的香菜，后淋上點兒香油，喜歡吃辣可以再來點兒熬的通紅的辣椒油。

一定要把各種調(diào)味料攪拌均勻，特別是讓芝麻醬沾滿所有的面條，攪拌的過程那芝麻醬的香氣撲鼻而來，會更引得你只咽口水，食欲大發(fā)。這大概就是耀興隆熱干面的魅力所在。

【耀興隆】耀興隆熱干面是香氣四溢，聞之垂涎。好吃才是硬道理：不光香，而且好吃，味道吃過就忘不了，回頭客就特別多！

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