為什么蛋糕不蓬松

六安市威爾康食品有限責任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產與銷售。

烤箱燒出來的蛋糕不蓬松，那么很有可能是沒有放泡打粉的原因。

泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，蛋糕網上預定聯(lián)系方式，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。

泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，生日蛋糕網上預定，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。

蒸雞蛋糕必須留意哪些

自威康成立以來，我們一直秉承“質量是不可戰(zhàn)勝的標志，信譽是不可耗盡的資本，服務是企業(yè)發(fā)展的潛在動力”的經營理念。本著“食品安全，人人負責”的生產銷售理念，我們贏得了廣大消費者的信任和支持。

[避免攪打蛋黃液]烹調前攪打蛋黃液或長時間攪拌會使蛋黃液起泡，攪拌后蒸熟時不易將蛋黃液溶解成一體。將蛋黃液調好，加入冷開水，六安蛋糕網上預定，然后輕輕攪拌。

【蒸前不要添加調料】如果在烹飪前添加調料，蛋白質會水解，營養(yǎng)成分會受損，蒸過的蛋羹不會變軟。調味方法應該是烹飪后用刀將蛋湯切好幾次，并加入少量的熟醬油或鹽水和韭菜、菜籽油等。蛋羹味道鮮美，嫩滑，不損害營養(yǎng)。

[烹飪時間不應該太長]因為蛋黃液含有豐富多彩的蛋白質，加熱到86℃時會慢慢凝結成碎片。如果烹飪時間太長，蛋羹會變硬，蛋白質會被損壞。大量的蒸汽會使蛋羹呈現蜂窩狀，降低其新鮮的味道。

自威康成立以來，我們一直秉承“質量是不可戰(zhàn)勝的標志，信譽是不可耗盡的資本，服務是企業(yè)發(fā)展的潛在動力”的經營理念。本著“食品安全，人人負責”的生產銷售理念，我們贏得了廣大消費者的信任和支持。蒸蛋餅要多長時間

看到別人做的光滑細膩的蛋餅和涌動的口水，我真的忍不住想回家自己做。自制蛋餅不難，但對于許多餐廳廚房里的小白來說，我簡直不敢相信蒸蛋餅要花多長時間，這更令人擔憂。

要蒸蛋餅，我們還必須掌握生雞蛋和水的比例。通常蛋黃液與水的比例是1: 2，如果口味不同，可以根據自己的規(guī)定調節(jié)水流。而且蒸的時間掌握得很好，蛋糕網上預定電話，蒸蛋羹通常是七八分鐘好，蒸生雞蛋的時候要用75度的溫水里面，所以蒸蛋羹不算老。如果它被發(fā)光二極管照亮，通常只需要九分鐘。

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