河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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適當飲用原漿啤酒的確使身體獲益，這主要歸于原漿啤酒中含有豐富 的營養(yǎng)成分，另外啤酒的酒精度相對而言較低，酒精在血液中循環(huán)可以減低脂肪在血管壁的沉淀，并且喝酒的人血液中會產生一種劑成分，降低了血管的敏感性。從而可能降低血液的胰島素水平，阻礙類酯的分解。啤酒中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質外還含有鈣、磷、鉀、鈉等無機鹽和微量元素。在某些國家，如德國，家用微型啤酒設備，把啤酒（特別是低醇啤酒）當做運動型飲料。一個原因是習慣使然，同事也是由于啤酒中的糖分可增加爆發(fā)力的緣故，當然啤酒中的含糖量遠遠低于其他飲料，這使得啤酒在牙齒保護和減肥方面也同時具有相當大的優(yōu)勢。尤其是現(xiàn)在的精釀原漿啤酒，采用進口原料釀造而成，口味豐富，適量飲用是一種享受。

   高質量的啤酒本身是一種安全、健康的飲料，這或許就是經過幾千年的洗禮依然是人們生活中不可缺少的一部分的真正原因吧！也正是這幾千年的風霜，賦予了這種神奇液體的不朽的傳奇，在人類的歲月長河中發(fā)散著迷人的額芬芳。

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酵母擴大培養(yǎng)過程中的檢查

（1）滅菌效果檢查：擴大培養(yǎng)用的一切設備、用具，在按既定的操作清洗滅菌后，也要不定期地檢查操作是否符合要求。無菌室要定期進行室內空氣清潔度的檢查；培養(yǎng)基使用前進行無菌培養(yǎng)檢查；各培養(yǎng)罐及管路清洗后的殘水檢查；無菌空氣和水源的檢查等，其中種子罐和擴培罐的通風截門是容易引起污染的地方，應作為檢查重點。

（2）培養(yǎng)液的檢查：每次酵母培養(yǎng)液在擴大操作前后，都要留樣作多項檢查，以了解擴大操作是否適時，是否有污染等，可指導下次擴大操作或見異常及時終止擴大培養(yǎng)。

a．酵母出芽率和懸浮酵母細胞數的檢查。取酵母培養(yǎng)液直接鏡檢，用血球計數法進行酵母細胞數的測定。懸浮酵母數必須在5×107個∕ml以上，實踐中有的發(fā)酵旺盛時，有的菌1種懸浮酵母細胞數可達1億以上個∕ml。酵母芽生率一般在20-30%較好，出芽率過高，說明酵母正處在旺盛的對數生長期，一般酵母細胞總數較低；出芽率太低，酵母生長繁殖可能已進入減速生長期，容易使酵母衰老。

測定細胞數時，要注意取樣的均勻性，要取具有代表性的樣品。

b.外觀糖度的檢查，直接用糖度表20℃及時測量即可。

d.培養(yǎng)液無菌檢查。根據微生物檢測標準，取培養(yǎng)液進行檢測，及時關注無菌程度。

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一次啤酒的釀造，婁底啤酒設備，麥汁的冷卻溫度應該是相對固定的。但在實際生產中，由于受麥汁組成、酵母性能、發(fā)酵工藝、產品種類、生產季節(jié)以及設備周較等因素的影響，需要對麥汁冷卻溫度作出適當的調整。那么怎么調整啤酒設備冷卻溫度呢。一般來講，麥汁冷卻溫度低，酵母起發(fā)酵速度慢，發(fā)酵時間較長，但發(fā)酵過程易控制，發(fā)酵較穩(wěn)定，酵母沉淀好，釀出的啤酒口味清爽、柔和，泡沫性能也比較好，反之，則發(fā)酵時間短，設備周較快，但醇、醛類等副產物的生成量也大，啤酒的口味稍差，酵母的沉淀也不如低溫發(fā)酵好。

如何調整麥汁冷卻溫度？以下幾點可供參考。

1、啤酒設備釀造工藝要求發(fā)酵時間較長、儲酒時間也長的**啤酒，麥汁冷卻溫度應該低一些，可控制在6.5-8攝氏度，反之可高一些，可控制在8.0-9.0攝氏度。

2、啤酒生產旺季，為了加快發(fā)酵設備周轉，提高產量，麥汁冷卻溫度可適當高一些，如控制在9.0-10攝氏度或更高些，反之原則上應控制低一些。

3、傳統(tǒng)工藝發(fā)酵室溫度比較低，發(fā)酵液升溫速度慢，或是酵母添加量少，代數偏高，發(fā)酵性能差，起發(fā)酵緩慢，麥汁冷卻溫度可以高一些，反之則低一些。

婁底啤酒設備-微型自釀啤酒設備-波恩貝爾機械用途廣泛由河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司提供。河南波恩貝爾啤酒技術開發(fā)有限公司（www.pjsbcj.com）有實力，信譽好，在河南 南陽 的酒及飲料生產設備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進波恩貝爾啤酒設備和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！