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烘干產(chǎn)品存在著“特殊”性質(zhì)的有很多,較為具有象征性的就是羊肚菌。羊肚菌在同類型菌類產(chǎn)品中的屬于比較苛刻的存在,為什么說比較苛刻,因?yàn)樗鼘?duì)溫度和濕度要求非常高。羊肚菌含水量非常高,采摘新鮮的羊肚菌,用手一捏,水會(huì)一直往下面掉。都設(shè)計(jì)成一體式,如冰箱一般非常方便,可以任意并聯(lián)擴(kuò)容,除了獨(dú)有的分風(fēng)系統(tǒng)可快速烘干產(chǎn)品且模仿天然烘干,保留產(chǎn)品除水分以外的有效成分。含水量異常高,出水比較容易,在烘干過程中要特別注重溫度與濕度的控制,控制不準(zhǔn)確將導(dǎo)致物料烘干的失敗,風(fēng)險(xiǎn)是比較大的,屬于高風(fēng)險(xiǎn)的烘干產(chǎn)品。
在這里集木烘干為您總結(jié)一下羊肚菌烘干的注意事項(xiàng):
羊肚菌烘干工藝要求,隨著采收天氣、采摘批次不同,都略有差異。需根據(jù)天氣的情況,廣州整體式熱泵烘干機(jī)廠家供應(yīng),下雨或天晴,烘干時(shí)間及各類參數(shù)都有所調(diào)整。羊肚菌的特性就是含水量特別高,廣州整體式熱泵烘干機(jī)廠家出售,切記不能高溫烘干,只能低溫烘干,因?yàn)樾枰ㄐ?,在整個(gè)烘干過程中一定要飽滿,忌高溫高濕。根據(jù)羊肚菌的含水量和采收的時(shí)間,烘干時(shí)間為9小時(shí)到16小時(shí)都是正常的。溫度的話建議不要設(shè)回差,一般用恒溫恒濕,溫度盡量不要讓它升上去再慢慢降下來,回差一般不要做太多。越濕的羊肚菌除濕的溫度就越低。隔條旁邊面離材堆端部的間隔應(yīng)在一個(gè)隔條寬度內(nèi),隔條長(zhǎng)度和材堆的寬度共同,隔條的寬度要求均勻。也就是說含水高的時(shí)候溫度越低,廣州整體式熱泵烘干機(jī)廠家,一定要把水帶走才能持續(xù)升溫。而集木烘干機(jī),還具有自主研發(fā)的分風(fēng)系統(tǒng),有效讓羊肚菌更加均勻快速的烘干,且集木烘干機(jī)內(nèi)壁全為不銹鋼,對(duì)于食品衛(wèi)生以及溫度濕度具有更準(zhǔn)確的掌握。歡迎您的咨詢!
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