荊州鍋盔以“現(xiàn)做現(xiàn)賣”商業(yè)模式，集生產(chǎn)銷售功能為一體，通過(guò)透明生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)直銷，縮短了儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間，剔除了分銷環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品的安全性和新鮮度有保證，鍋盔正宗做法，讓顧客買得放心，吃得健康。荊州鍋盔作為餐飲行業(yè)中的人氣品牌，其經(jīng)營(yíng)的菜品深受消費(fèi)者們的青睞，鍋盔配方，無(wú)論您是想要獲得味覺(jué)上的享受還是創(chuàng)業(yè)上的成就，荊州鍋盔都將會(huì)是不錯(cuò)的選擇。目前荊州鍋盔正處于蓬勃發(fā)展的階段，加盟隊(duì)伍也在不斷壯大。歷經(jīng)多年的發(fā)展，加盟店已經(jīng)遍布全國(guó)。

牛肉餡制作

1、熬香料油：鍋入菜籽油1000克燒至五成熱，下蔥段300克、姜片、洋蔥各200克、青椒100克、花椒30克、八角25克、桂皮15克小火炸香，待蔬菜水分全干，顏色變得焦黃，打去渣滓即成。

2、咖喱粉120克、沙姜粉80克、干辣椒碎30克在盆中混勻，倒入燒至八成熱的香料油300克不斷攪拌，使三者充分融合。

3、牛腩肉1000克、牛肥膘肉300克加洋蔥碎300克、生姜碎、蔥白碎各80克，入機(jī)器絞碎成茸，分次添入高湯250克不斷攪打至湯汁全部被吸收，加蠔油80克、醬油30克、鹽20克、雞粉、花椒碎各15克、白胡椒碎10克，倒入步驟2做好的咖喱沙姜油120克，放香蔥碎100克充分拌勻即成。

面發(fā)好后，山西鍋盔，在面板上給面柔光，然后開(kāi)始把面搟大些，特色鍋盔，里面放上油，還有個(gè)人愛(ài)吃的料（我放的苦豆、），把料放好后摸勻，把面卷起來(lái)弄成餅的樣子，再醒發(fā)一會(huì)。面醒發(fā)好后，給搟成大餅，放入烙餅鍋里（我的鍋特厚那種鋁烙餅鍋），一定是特別小的小火，慢慢炕（大概半小時(shí)以上），一面炕黃焦，再翻另一面，你要想判別熟不熟，用干凈牙簽扎一下餅，氣孔立馬回縮看不到，那就熟了！



鍋盔正宗做法-山西鍋盔-嚴(yán)記鍋盔(查看)由荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店提供。荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店（www.jzgkpx.com）在面粉這一領(lǐng)域傾注了無(wú)限的熱忱和熱情，嚴(yán)記鍋盔一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：嚴(yán)經(jīng)理。