河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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啤酒發(fā)酵罐的基本配置說(shuō)明

1、啤酒發(fā)酵罐的容積根據(jù)客戶的要求來(lái)定；一般分為有效容積和總?cè)莘e兩個(gè)參數(shù)，因?yàn)槠【瓢l(fā)酵需要有一定的發(fā)酵罐空間，總?cè)莘e一般是有效容積的1.2-1.3倍。

2、啤酒發(fā)酵罐的外形尺寸一般根據(jù)客戶的場(chǎng)地來(lái)靈活設(shè)計(jì)，但基本的高徑比不小于1。

3、啤酒發(fā)酵罐材料主要是食品級(jí)SUS304不銹鋼，如果客戶有要求的也可使用SUS316L，但其成本要高很多。

4、啤酒發(fā)酵罐的內(nèi)壁拋光精度不大于0.6um。

5、啤酒發(fā)酵罐是需要保溫的，一般保溫材料用聚胺脂。

6、啤酒發(fā)酵罐一般是下錐設(shè)計(jì)，河北啤酒機(jī)械設(shè)備廠家，常用錐度60°、72°抗壓設(shè)計(jì)。

7、啤酒發(fā)酵罐降溫方式：主要是使用不銹鋼彌勒板或水帶夾套降溫，降溫介質(zhì)一般選用零下7度左右的冰水循環(huán)降溫。

8、啤酒發(fā)酵罐的清洗：主要配置清洗裝置，水、堿水或消毒液循環(huán)清洗。

9、啤酒發(fā)酵罐配置頂部壓力人孔或腰部壓力人孔，便于罐內(nèi)觀察或人工清洗使用。

10、啤酒發(fā)酵罐的溫度控制主要采用PT100溫度探頭檢測(cè)，電磁閥控制冰水流量來(lái)進(jìn)行自動(dòng)控制。

11、啤酒發(fā)酵罐的壓力控制主要采用機(jī)械式壓力調(diào)節(jié)閥來(lái)自動(dòng)控制，壓力表顯示。

12、其他取樣閥、蝶閥、冰水閥、酒花干投口等管件閥門，依據(jù)工藝需要來(lái)按需配制。

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渾濁啤酒：是一種啤酒，這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。

除非啤酒的風(fēng)格要求一定的渾濁（小麥啤酒、渾濁IPA、某些深色的啤酒外），其實(shí)啤酒還是以顏色、光澤、透亮度給予打分。

啤酒渾濁分為生物渾濁和非生物渾濁。

生物渾濁;

１、發(fā)酵過(guò)程污染了其他微生物，引起啤酒死滅溫度升高

2、成品啤酒滅菌Ｐｕ值太低，即殺菌機(jī)水溫低或有噴淋死角，未把酵母和污染菌殺l死，河北啤酒機(jī)械設(shè)備定做，對(duì)于生物渾濁我們可以通過(guò)嚴(yán)格的工藝衛(wèi)生完全可以避免。（如果出現(xiàn)生物渾濁，挺難挽回、就是啤酒染菌、啤酒變質(zhì)。解決辦法：把酒倒掉、做好衛(wèi)生從新來(lái)做）非生物渾濁;引起啤酒非生物混濁的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)、多肽、多酚、多糖及酒花樹脂等，其主要的混濁形式有蛋白質(zhì)-多酚混濁、糊精混濁、多糖與蛋白質(zhì)-多酚絡(luò)合沉淀、無(wú)機(jī)物沉淀、酒花樹脂混濁等。

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喝啤酒的學(xué)問(wèn)

香味：啤酒的香味是啤酒聞上去味道的具體表示，與酒花帶給啤酒的風(fēng)味有關(guān)，河北啤酒食品機(jī)械設(shè)備，酒花香味或者稱作“酒花味道”只是在啤酒剛倒出來(lái)的時(shí)候能辨別出，不過(guò)很快就消失了。酒花的香味并非在每一種風(fēng)格的啤酒中都能體現(xiàn)出來(lái)。而且，不同的酒花帶給啤酒的香味也是不同的 。用來(lái)描述酒花香味的詞有：帶草本味的、帶松本味的、帶花香味、帶樹脂味和帶香料味。

后熟感：后熟感“這個(gè)詞常常與“碳酸化”這個(gè)詞相互替換使用，它是用來(lái)描述啤酒中二氧化碳的含量。盡管不少小型啤酒設(shè)備的啤酒廠常常是通過(guò)人為注入二氧化碳的手段使啤酒碳酸化，可不少工藝啤酒是通過(guò)瓶中后熟的方法使啤酒碳酸化，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)钠恐泻笫鞂Ыo啤酒豐富的成分，邢臺(tái)啤酒機(jī)械設(shè)備，賦予啤酒更生機(jī)勃勃的質(zhì)量。不過(guò)，后熟時(shí)間太長(zhǎng)的話常會(huì)使啤酒的口感有所掩飾，并調(diào)和了各種滋味。后熟時(shí)間太短的話則會(huì)使啤酒顯得過(guò)甜，失去平衡感或變得無(wú)味。

口感：啤酒的口感是指對(duì)酒體的知覺。受啤酒中蛋白質(zhì)和糊精的影響，其口感會(huì)顯有淡或濃之分。

風(fēng)味：啤酒的風(fēng)味也許是一種主觀的標(biāo)志，但也是啤酒令人享受明顯的體現(xiàn)。特定風(fēng)味的啤酒應(yīng)該具有其共有的口味特征。一杯經(jīng)過(guò)調(diào)和的啤酒，應(yīng)該在麥芽甜度和酒花苦味之間得到仔細(xì)的風(fēng)味協(xié)調(diào)。

回味：回味是指咽下一口啤酒后在嘴內(nèi)保持的味道，適當(dāng)?shù)幕匚兑彩桥c其他質(zhì)量一樣重要的風(fēng)格式樣。不過(guò)，大多數(shù)情況下回味通常是希望能夠調(diào)和和消除啤酒花的苦味。

河北啤酒食品機(jī)械設(shè)備-波恩貝爾實(shí)力雄厚-邢臺(tái)啤酒機(jī)械設(shè)備由河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司提供。河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司（www.pjsbcj.com）位于南陽(yáng)市仲景北路趙莊加油站北隔墻。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前波恩貝爾啤酒設(shè)備在酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。波恩貝爾啤酒設(shè)備取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。波恩貝爾啤酒設(shè)備全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。