以香蕉為餡，以椰漿腸粉皮為面，這一道甜品有著令人欲罷不能的魔力

以香蕉為餡，以椰漿腸粉皮為面，這一道甜品有著令人欲罷不能的魔力。香蕉與椰子就已是絕妙搭配。這道甜品的獨特在于巧用椰漿、澄粉與牛奶混合，煮干后結(jié)皮，匠心獨具地制成了柔軟嫩滑如凝脂般的雪白腸粉。恰逢香蕉豐收季，大塊新鮮甘甜的香蕉肉成為了的餡料。椰香味的腸粉皮裹著香蕉肉，卷成腸狀上碟，再淋上冰凍香蕉汁即可?？诟兴茊ㄠ?，又比啫喱少了一份晶瑩剔透，更多的是滑嫩如絲，柔軟沁甜的甜蜜漫天襲來，讓人“愛不釋口”。晶瑩剔透的、皮滑肉嫩、入口即化，皇帝香蕉，香蕉腸粉已成為來瓊海必吃的特色小吃。

香蕉腸粉豐富口味之余還有養(yǎng)生效果，是對“小清新”的詮釋

在甜品中，香蕉是經(jīng)常出現(xiàn)的“演員”，只是它的身份大多只是路人甲，往往作為小食“跑跑龍?zhí)住保冀K擔(dān)不了“主角”。但這幾年，在甜品師們的巧手之下，香蕉成功逆襲，成了甜品里的當(dāng)家花旦。香蕉腸粉豐富口味之余還有養(yǎng)生效果，是對“小清新”的詮釋。聽說這個夏天，香蕉和腸粉更配哦!

海南的香蕉腸粉興起于瓊海。若論地道好吃，當(dāng)屬位于瓊海市愛海路的涼爽冷飲店為出色。每天傍晚時分，紅香蕉，暑熱漸消，無數(shù)的吃貨們聞香而來，把涼爽冷飲店擺在街邊樹下的幾十個圓桌塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。每一桌上，必然擺著一道香蕉腸粉。

多數(shù)人乍聽到香蕉腸粉這名字時，通常反應(yīng)不過來這是一道什么冷飲。待它上桌，才發(fā)現(xiàn)原來這是一份獨特的甜品：兩條看似普通的腸粉切成8塊，腸粉中裹著的香蕉卻又分外鮮艷搶眼。一試才知道別有洞天：椰香味醇卻不搶香蕉的風(fēng)頭，海南香蕉，味蕾可以輕易區(qū)分椰香和香蕉兩種味道。腸粉皮是澄粉混了椰漿制成的，中間的香蕉塊又淺淺地鋪了一層果醬，甫一入口，那種爽滑清透的感覺，香蕉批發(fā)，就好像是香蕉腸粉長了腿一樣，還沒等你開動嘴巴呢，它已經(jīng)自己滑進(jìn)你的喉嚨了。

細(xì)看之下，天然健康的食材、獨特的制作工藝，別具一格的巧搭配，香蕉腸粉不但符合健康的飲食理念，更是一次視覺與味蕾的享受：香芒的鮮艷奪目、腸粉的玲瓏剔透，再配上不同顏色的果粒和椰果，五彩繽紛、絢麗多彩;酸的、甜的、清爽的、濃郁的，水果和腸粉間的交織與融合，使口感更豐富，美味再升華。

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