涼面與耀興隆相去太遠，完全不是一回事。不僅名字搞錯了，這里還多用花生醬代替芝麻醬，面的質量可想而知。有時候實在饞不過了，我就在家自制熱干面，可是到哪里找正宗的芝麻醬、咸胡蘿卜?。坎贿^聊勝于無罷了。這兩年有耀興隆傳人新開了一家名叫“常青麥香園”的連鎖熱干面館，在黃石的分店不少，而且生意都很紅火。我也會三不之去吃它一碗，是有點當年耀興隆的風味。

芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，吹涼就行了。

澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻就可以吃了。

以上是熱干面的簡單做法，如果您想品嘗正宗、美味的熱干面，可以到【耀興隆】，那里的熱干面味道非常香，顧客都非常的喜歡。

熱干面大家都吃過，那吃熱干面有什么講究嗎？下面我們來了解一下吧。

吃熱干面是有講究的。根據(jù)各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用，加香菜也可以。

在吃之前要趁熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){或一碗酸甜的米酒，一邊吃一邊喝，這樣就更好了。只吃不喝，就覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的深入味道了。

熱干面在河南有很好的發(fā)展，如果你想加盟耀興隆的話，可以咨詢【鄭州市二七區(qū)政通路曜祥隆小吃店】，會給您一個滿意的回復的。

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