果蔬飲品加盟優(yōu)勢

果蔬飲品加盟店加氧鮮榨果蔬汁，科學搭配水果與蔬菜，榨成鮮汁，新鮮的保留有果蔬里的所有營養(yǎng)元素不被破壞，更健康，更營養(yǎng)，更養(yǎng)生。在鮮榨果蔬汁里加氧氣，有效補充體內(nèi)的氧氣，消除疲勞，增加活力，成為時尚人們的最愛。

對于廣大擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人們來說，遇到了致富好項目千萬要抓住商機。投資果蔬飲品加盟店這一餐飲行業(yè)中的大品牌是您明智的好選擇，火爆的市場銷售量，超高的市場知名度，讓您的成功創(chuàng)業(yè)道路越走越穩(wěn)！

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、**粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

果蔬飲品制作步驟

√殺菌

殺菌是飲料生產(chǎn)中的重要一步，工藝正確與否不僅影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期也影響產(chǎn)品的品質(zhì)，果汁中有許多各種微生物，也有豐富營養(yǎng)成分，特別是維生素C，受熱后易分解影響產(chǎn)品色澤，殺菌時間也對產(chǎn)品色澤影響大，果汁飲品，一般采用高溫短時殺菌，可為95℃，38秒或121℃，5秒。沒有條件的廠家也可以采用二次殺菌的方法，一般條件為：85~90℃/20~30min。

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果蔬汁成品貯藏期間常見的質(zhì)量問題

成品果蔬汁，需要一定的倉貯及貨架壽命過程，國外大多在低溫條件下(100C以下)，而國內(nèi)大多在常溫下，因而果蔬汁產(chǎn)生許多變化，導致營養(yǎng)價值降低，或因變味或外觀惡化而出現(xiàn)各種質(zhì)量問題。

（1）果汁維生素保存率降低

一般講貯存溫度低，維生素保存率高，銅仁酸角汁果汁飲品，反之則低。

(2)風味變化

溫度越高，風味變化越快的。

(3)變色

成品果汁也會像粗貯汁一樣在室溫或高于室溫的條件下，產(chǎn)生非酶褐變。因而貯存中應注意溫度的控制，貯存處要避光，在工藝中注意降低pH和脫氧來保證成品美好色澤。

(4)沉淀分層和混濁

混濁果蔬汁要求有均勻的混濁度。澄清的果蔬汁，要求汁液透明，不產(chǎn)生沉淀和混濁。但是在貯存過程中很難達到上述要求。

混濁型的柑橘汁及其他果蔬汁，要求具有均勻的混渾度。混濁大多來源于果蔬汁中的果肉微粒、色素、細胞、碎屑等，這些物質(zhì)在貯存期間，常發(fā)生懸浮性固體的絮凝和分離，以致在罐底沉淀。防止方法，應在工藝中注意破壞果膠酶活性，銅仁檸檬汁果汁飲品，應均質(zhì)脫氧，必要時可加適量增稠劑。

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