鍋盔，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，鍋盔做法，白而泛光，香醇味美。

1、普通面團和發(fā)酵面團的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減，北方的冬天有暖氣，鍋盔的做法，家里如春天和夏天，所以雙雙按照一比一的比例來的！

2、壓面機壓出來的面片，比較窄，所以疊起來后，用搟面杖將其稍微搟壓下，一是可以使其粘連，二是可以擴大面積。

3、找個跟自己平底鍋大小基本一致的圓形模具取形。

價格實惠，幾元一個暢銷　　幾元平價消費，**縣鍋盔，人人買得起，吃不過癮，還能打包好幾個買回家。快速出餐，學(xué)做鍋盔，快速出餐，隨買隨吃快捷　　幾分鐘快速出餐，隨點隨賣，食客無需等餐，提升銷量。工藝升級，圈粉快，銷量漲　　食客一吃上癮，一口氣打包七、八個！工藝好，手工制作　　秉承傳統(tǒng)鍋盔的做法，將制作工藝升級、產(chǎn)品口味改良，十年用心打磨，深受食客喜愛。


將面團揉勻，抹一層色拉油，裝進塑料袋中，放入冰箱冷藏。

制餅制作

1、從袋中取出面團放在案板上，揉成粗細均勻的長條，下成每個重約80克的劑子，蓋上濕布餳發(fā)20分鐘。面條搓成長條。下成劑子，蓋上濕布餳發(fā)。

2、劑子放在手中壓成餅，添入餡料50克，收口捏成圓球生坯，放在案板上靜置發(fā)酵10分鐘。劑子按壓成餅，填入餡料，收口捏成圓球。生坯靜置發(fā)酵10分鐘。

3、在石板上抹一層水。取一個生坯置于其上，先用手掌按扁，再將手指并攏放在上面，一邊按一邊抻，使餅坯變?yōu)殚L約15厘米的橢圓形。石板上抹一層水，放上生坯，用手掌按扁。手指并攏放在上面，一邊按一邊抻，使餅坯變?yōu)殚L約15厘米的橢圓形。

嚴記鍋盔(圖)-鍋盔的做法-**縣鍋盔由荊州區(qū)嚴記鍋盔店提供。荊州區(qū)嚴記鍋盔店（www.jzgkpx.com）為客戶提供“荊州鍋盔,鍋盔培訓(xùn)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“荊州鍋盔,鍋盔培訓(xùn)”等品牌。專注于面粉等行業(yè)，在湖北 荊州 有較高知名度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：嚴經(jīng)理。