果蔬飲品的功用

制作果蔬汁其實方便快捷，對于很多上班族來說，可以節(jié)省時間，而且所含的營養(yǎng)物質也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁時建議選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配組合，可以達到營養(yǎng)物質吸收均衡，就連果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻后配上蜂蜜。

比如山藥煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又營養(yǎng)；還有用青瓜、蘋果、陳皮等做成瓜果綠賓治，很適合暖暖的春天食用，飲料批發(fā)，酸甜開胃。

此外，需要注意的是，果蔬汁需要現榨現喝，而且并不是所有蔬菜都適合生吃，一般適合做果蔬汁的有山藥、胡蘿卜、西紅柿、生菜、黃瓜、蘿卜、芹菜、香菜等等。

果蔬汁的了解

需注意的是，果蔬汁雖然有許多功效，但其不能等同于水果，并且還應注意區(qū)分果蔬汁與果蔬汁飲料。

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果蔬飲品發(fā)展預測

隨著中國城市化進程的加快伴隨而來的居民

收入的增長，越來越的居民開始和已經不滿足于溫飽，越來越多的人追求小康和富裕的生活。居民的飲食方面越來越地追求安全、營養(yǎng)和*。果蔬汁飲品以其豐富的營養(yǎng)、良好的*功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞。中國果汁行業(yè)雖然已經取得長足的發(fā)展，但與發(fā)達國家仍然有很大的差距，無疑具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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果蔬汁生產工藝

目前世界上生產的主要果蔬汁產品根據加工工藝的不同，可以分為5大類型：①澄清型，需要澄清和過濾，以干果為原料還需要浸提工序；②混濁汁，需要均質和脫氣；③果肉飲料，需要預煮和打漿，其他工序同混濁汁；④濃縮汁，需要濃縮；⑤果汁粉，需要脫水干燥。因此制作各類不同產品的果蔬汁，主要在后續(xù)工藝上有區(qū)別，而首要的是進行原汁的生產。原汁一般原料經選擇、預處理、破碎和榨汁、粗濾為共同工藝，是果蔬原料制汁的必經途徑。

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