特色羊肉泡饃加盟店排行榜

特色羊肉泡饃加盟店排行榜，來西安不嘗一下西安泡饃，牛肉泡饃館加盟，確實(shí)是白來了。不過很多人不知道的是，其實(shí)西安的泡饃也分很多種，口味不同，造型不同，甚至連吃法都不同。

據(jù)西安業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)公布的消息顯示：陜西人愛吃泡饃，泡饃種類繁多，究竟有多少種泡饃也統(tǒng)計(jì)不清，除了H民的牛羊肉泡饃、小炒，還有漢民的四大泡饃葫蘆頭泡饃、三鮮煮饃、澄城水盆羊肉和紅肉煮饃，另外鳳翔豆花泡饃、戶縣辣子疙瘩、澄城麥子泡也非常有名。

泡饃的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無窮，又有暖胃之功能。陜西省Z名小吃，歷史悠久。羊肉泡饃在過去是進(jìn)貢皇上的飲食而發(fā)明的，古時稱"羊羹"，宋代詩人就有詩:"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"。早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的"天錫樓"，牛羊肉泡饃館加盟，在西北地區(qū)頗有影響?；局谱鞴に囀?，先用**牛羊肉、牛羊骨，配以花椒、大茴、C果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。

1936年，gmd西北軍將領(lǐng)楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請J介石。1947年，gmd競選國大代表時，曾用牛羊肉泡饃拉選票。當(dāng)時報(bào)紙標(biāo)題有：“君欲競選國大代，請客先吃羊肉泡”，以一碗牛羊肉泡饃換取一張選票。50年代，周恩lZ理、陳Y副z理和李達(dá)將軍，曾分別在西安以牛羊肉泡饃宴請過

尼泊爾前國王馬亨德拉、越南胡志明Z席等。英國蒙哥馬利元帥品嘗后高興地說：“我今天又一次享受了中國的飲食文明”。西安市副市長張鋒伯曾用牛羊肉泡饃宴請H龍?jiān)獛洝：髞?，西安牛羊肉泡饃在首都北京落戶，北京的民族文化宮和新街口西安飯館，均經(jīng)營牛羊肉泡饃。西安飯館的牛羊肉泡饃，還受

到M澤東Z席、P德懷元帥的青睞，多次慕名前往品嘗。1986年，北京D魚臺G賓館邀請西安技師傳授泡饃技藝，使牛羊肉泡饃這一地方風(fēng)味食品躋入國y行列，身價(jià)倍增。1989年，西安“同盛祥”的牛羊肉泡饃獲商業(yè)部“**食品金鼎獎”。 牛羊肉泡饃與一般食饌不同，烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)格。烙饃、煮肉

、切肉、煮饃等工藝，環(huán)環(huán)必須技術(shù)精湛，一絲不茍。與肉合烹的“饦饦饃”酥脆干香，入湯不散。用餐之前，顧客須把“饦饦謨”掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。至今，一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機(jī)。把饃掰碎后，再由烹飪師烹制。煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮

，適時裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。

老米家羊肉泡饃加盟授權(quán)證

老米家羊肉泡饃加盟授權(quán)證。煮泡饃的時候不知道加多少羊湯，可以用自己吃飯的碗量一下，加大半碗就可以，再加饃，漢濱區(qū)泡饃館加盟，木耳，粉絲后就煮一碗了，中間湯覺得少了可以再加一些。 

煮羊肉用的地椒是陜西特色的，可以去腥，沒有也可以，放一勺料酒，花椒稍微多放點(diǎn)。 吃不完的羊肉和切好的饃分別放入密封袋里凍起來，羊湯也可以凍，放涼倒入冰格里凍起來，吃多少取多少，第二天可以直接取出來直接煮羊肉泡饃當(dāng)早餐，

特別方便。當(dāng)然家里剩余的雞湯之類的都可以這么保存，以后做菜是現(xiàn)成的高湯。 第1次寫菜譜，所以照片拍的有點(diǎn)少了，請大家見諒！

天字號羊肉泡饃加盟嗎陜西羊肉泡饃做法 一、烙饃 用一點(diǎn)發(fā)酵粉，很少很少地，Z好用那種發(fā)面效果很差的發(fā)酵粉，稍微放一點(diǎn)。寧可發(fā)酵粉少了，也不能放多，發(fā)面餅是沒法吃的，死面還可以湊合。

揉揉揉使勁使勁揉，揉的越多越好，建議揉400下左右，放半個小時。做成圓餅，放在鍋里干烙，小火烙，不放油 ，烙好的饃，八分熟就好了，不要全熟。 二、把烙饃做好后，用手將烙饃掰成小塊。 

三、熬湯 熬一鍋羊肉湯，有陜西人說正宗的只放花椒熬湯，你如果不喜歡，就放點(diǎn)別的配料吧。另外，羊肉提前泡半個小時，去去血沫。 四、準(zhǔn)備配料：大蔥，香菜，還有粉絲，這個也有人說可以不放，這樣才正宗。 五、最后的步驟 首先往鍋內(nèi)漂一些羊肉湯上的羊油，油很大地，很容易，然后爆爆大蔥，有香味了，加羊肉湯，羊肉泡饃館加盟，再加水，多少隨便你，你要喜歡純羊肉湯也行，不過我是覺得有點(diǎn)膩。然后鍋開以后倒入饃，這個饃因?yàn)槭前朔质?，所以稍微要多煮一會兒?/p>

煮好以后倒入粉絲、放鹽. 六、煮好了，灑上香菜就可以了，寬湯窄湯，隨意。開動吧，饃有咬勁，入味而不散，真的挺不錯。 七、往羊肉泡饃放辣椒醬，真的很好吃，配上一碟糖蒜味道更佳！

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