廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，工廠食堂承包廠家，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營、團(tuán)體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。

年輕一代的粵廚們，大學(xué)食堂承包廠家，勇敢地突破了前輩們留下來的戒律，通過不斷探索與研試，單位食堂承包廠家，一批諸如姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、XO醬羊排等菜肴被推出應(yīng)市，并深受消費者歡迎。除了正式菜點，廣東的小食、點心也制作精巧

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在廣漢三星堆遺址出土的商周時期青銅器中已有精美的罍、樽、盤、罐等餐飲器具。四川新都戰(zhàn)國墓中出土了多種古代生活宴飲器具，有意裝食物的豆、盤等， 有蒸煮食物的甕、鼎等，造型都頗為精美大方，食堂承包廠家，工藝程度已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平

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小河幫同時也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法逐漸在川菜中成為一種主流烹飪方式，成就了水煮魚、水煮肉片等水煮系列精品川菜。小河幫則發(fā)揮的重辣的特點，火鍋有鮮鍋兔火鍋，同時發(fā)明了冷吃做法，譬如冷鍋魚，在引入到成都后，經(jīng)由這個飲食重鎮(zhèn)發(fā)揚(yáng)光大成了一個非常流行的新吃法。

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