廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，龍巖學(xué)校食堂承包，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務(wù)。

廣東烹飪技術(shù)力量，名師名廚輩出。他們以高超廚藝，讓粵菜美食大放異彩，同時也培養(yǎng)了大量的烹飪后人。廣府菜范圍包括整個珠江三角洲、香港、，學(xué)校食堂承包公司，粵西和粵北部分地區(qū)， [27]  用料豐富，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

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故名“鴛鴦膏蟹”，為席上佳肴。清湯蟹丸金不換炒薄殼 [38]海鮮類肉丸是潮菜的特長，學(xué)校食堂承包廠家，此菜可變通為蝦丸、墨魚丸、螺丸。生菜龍蝦龍蝦，體粗狀，甲堅硬多棘，肉味鮮美。中國東海所產(chǎn)的錦繡龍蝦，體大，每只重達(dá)數(shù)公斤

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粵菜也追求“新派”。但幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國風(fēng)味對創(chuàng)新的變化影響頗深?！叭f變不離其中”，傳統(tǒng)的美點薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、奶油雞蛋卷以及名小吃腸粉

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