食堂承包公司應(yīng)如何降低經(jīng)營(yíng)成本？

食堂承包公司因?yàn)橐话闶菫楹芏嗳诉M(jìn)行餐飲管理的公司，所以在經(jīng)營(yíng)成本上不加以控制的話可能就會(huì)造成很大的損失。

食品采購成本

食堂承包商的員工通常在購買食品的數(shù)量方面相對(duì)固定，并避免由于數(shù)量過多而導(dǎo)致購買浪費(fèi)。

食品采購的具體方法：對(duì)食堂所需的所有項(xiàng)目，如大米，面粉，調(diào)味品等采用統(tǒng)一的采購計(jì)劃，或與一些大型生產(chǎn)供應(yīng)商進(jìn)行長(zhǎng)期合作，校園飯?zhí)贸邪?，以確保使用低于或等于市場(chǎng)價(jià)格。資金優(yōu)先供應(yīng)，確保貨物質(zhì)量，降低食堂經(jīng)營(yíng)成本。

如何降低食堂承包的經(jīng)營(yíng)成本？

食材采購成本

應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)；根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購量，學(xué)校承包飯?zhí)茫苊獠少彅?shù)量過多而造成浪費(fèi)；采購回來的食材要保證質(zhì)量，合肥飯?zhí)贸邪?，如遇到以劣充?yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來咨詢

擁有一個(gè)優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價(jià)格是留住消費(fèi)者的關(guān)鍵；食堂的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮，就可以使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價(jià)值。食堂環(huán)境氛圍的營(yíng)造不只需要前期裝修時(shí)候的投資，餐具的擺放、設(shè)施的部署等都需要細(xì)心安排，學(xué)校飯?zhí)贸邪拍軤I(yíng)造出良好的氛圍。

擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離，一個(gè)成功的食堂承包商必然擁有一批優(yōu)1秀的服務(wù)人員。近幾年，“個(gè)性化服務(wù)”成了一個(gè)口頭禪。但是，個(gè)性化不只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，而是為每個(gè)消費(fèi)者都提供特別的安排服務(wù)。在每個(gè)食堂承包商都在宣揚(yáng)服務(wù)時(shí)，又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿意 。

海氏惠杰-營(yíng)養(yǎng)美味(圖)-學(xué)校承包飯?zhí)?合肥飯?zhí)贸邪珊戏屎Ｊ匣萁懿惋嫻芾碛邢薰咎峁：戏屎Ｊ匣萁懿惋嫻芾碛邢薰疚挥诤戏适行抡緟^(qū)武里山路1399號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前合肥海氏惠杰在賓館、餐飲中享有良好的聲譽(yù)。合肥海氏惠杰取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。合肥海氏惠杰全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。