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磷酸鈣的聚集有兩條途徑,一是磷酸鈣被小管細(xì)胞內(nèi)吞的途徑。
通過顯微鏡觀察患者的組織切片,可以在亨氏袢細(xì)胞的基底膜中發(fā)現(xiàn)磷酸鈣。磷酸鈣結(jié)晶物曾多次被證實(shí)存在于小管管腔內(nèi),磷酸鈣球粒通過細(xì)胞內(nèi)吞或者穿過細(xì)胞間隙被轉(zhuǎn)運(yùn)到了基底膜或是間質(zhì)組織。大的結(jié)晶或結(jié)晶團(tuán)可以被小管上皮細(xì)胞所覆蓋。因此,通過不斷內(nèi)吞,飼料級(jí)磷酸三鈣多少錢,磷酸鈣結(jié)晶可以通過小管細(xì)胞在小管外過度聚集,直到突破上皮,形成斑塊,成為其他結(jié)晶的附著點(diǎn)。然而小管細(xì)胞內(nèi)吞途徑似乎有另一項(xiàng)重要的作用,就是防止管內(nèi)結(jié)晶堵塞小管。小管細(xì)胞以及間質(zhì)中的巨噬細(xì)胞內(nèi)的溶酶體可以溶解這些磷酸鈣和草酸鈣。正常人的小管上皮下組織中并不存在磷灰石沉積。如果間質(zhì)組織中著足夠高水平的磷酸鈣濃度,那么鈣離子和磷酸根離子被排泄到周圍間質(zhì)組織中后又可重結(jié)晶。
磷酸三鈣(下稱TCP)的新方法。由于商品磷酸三鈣在干燥時(shí)有附聚的傾向,而且在加入粉狀制品(如干飲料制品)時(shí)由于食品酸(如檸檬酸)的存在而溶解遲緩且不完全,在飲料時(shí)產(chǎn)生混濁和沉淀,所以不能令人滿意。
磷酸鈣(一、二、三鈣和羥基磷灰石)在日常生活中具有廣泛的用途。相當(dāng)不易溶于水的TCP和羥基磷灰石在動(dòng)物界中是骨骼和牙齒的主要礦物成分。磷酸鈣在水中的溶解度隨著磷酸的中和程度的增加而降低(例如,磷酸-鈣在水中的溶解度,而羥基磷灰石在水中的溶解度)。所有的磷酸鈣鹽都溶于強(qiáng)酸(如鹽酸);但是對(duì)于相對(duì)弱的食品酸(如檸檬酸),磷酸鈣鹽的溶解速度和溶解程度則主要取決于它們的中和程度。堿性很強(qiáng)的磷酸鹽-羥基磷灰石鈣在檸檬酸中溶解得極慢,所以要使飲料保持無沉淀或不混濁是不可能的。
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磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入,忻州磷酸三鈣多少錢,也可用于預(yù)防或鈣缺乏的癥狀。同時(shí)磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑,動(dòng)物油精煉助劑,酵母食料等。
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高吸收性,歸功于其使用了卵磷脂進(jìn)行包埋。由于卵磷脂的分子結(jié)構(gòu)與腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜中磷脂分子結(jié)構(gòu)相似,當(dāng)卵磷脂與細(xì)胞膜交換或者直接嵌入時(shí),可以增加腸上皮細(xì)胞膜的流動(dòng)性,因此可以增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收性。當(dāng)鈣從微中釋放出來,便能夠很容易地穿透腸粘膜或細(xì)胞間隙進(jìn)入血液循環(huán)。西班牙巴塞羅那大學(xué)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示:磷酸三鈣經(jīng)過微囊化包埋后,生物利用度可提高41。
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