酒店商用廚具的安裝：酒店商用廚具的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)椋簤Α⒌孛婊鶎犹幹?、裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)、

裝置吊柜、裝置底柜、接通調(diào)試給、排水、裝置配套電器、測(cè)試調(diào)整、清理。廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)

生工作全部就緒后進(jìn)行。廚具的安裝要求人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具

下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

廚房用具的清潔竅門：1.鍋用久了，鍋底常有厚厚一層黑漬難以除去。若是在使用新鍋前先在鍋底涂上厚厚一

層肥皂，那么鍋底變黑后，輕輕一擦，商用廚具廠家，即可除去。2.不銹鋼廚具去漬竅門：用做菜剩下的蘿卜頭頻頻擦拭漬跡

處，商用廚具供應(yīng)商，便能除去。若是漬跡發(fā)生的時(shí)間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。3.塑料砧板使用利便，但

菜刀留下的裂痕容易生污納垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白劑沾在海綿上，商用廚具哪家好，擠壓著洗刷清潔后再用水沖一

下即可。

商用廚具的一些使用禁忌：1.塑料食具忌盛油脂類物品：塑膠餐具使用的忌諱：忌盛裝食材太久，每一次用完

以后應(yīng)該馬上清洗放好。忌盛油脂類物品。 由于塑膠餐具防油能力較弱，易為油脂污染。 忌放鮮魚(yú)。 因?yàn)?/p>

塑膠餐具吸收味道的特性強(qiáng)，放活魚(yú)后則腥臭味難以除去。忌盛開(kāi)水。塑膠食具備不耐熱的缺點(diǎn)，保山商用廚具，忌裝用沸水

或開(kāi)水泡燙。2、

鹽也可以毀壞氧化鋁。 假如將湯、菜長(zhǎng)期放到鋁質(zhì)器皿里，不但

會(huì)損壞金屬鋁，并且湯類里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子。這種鋁分子和食材產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成鋁的化合物。

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