廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，單位食堂承包，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務(wù)。

“西天巷蠔烙”是潮州名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。紅燉普寧豆醬骨特點：翅針軟滑，香味濃郁。普寧首先制作豆干的是燎原鎮(zhèn)光南村人，早在明朝初期就學(xué)會制作豆干了。

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質(zhì)和味潮州牛肉丸粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，單位食堂承包廠家，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。

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在作為上海的南京路上，主要餐館多為廣東人所開。永安、先施、新新、大新四大百貨公司均為廣東人所開，均附設(shè)餐廳。從新新公司獨立出來的新都飯店，單位食堂承包廠家，更是后來居上，力壓群雄；上海灘名人杜月笙當(dāng)年為其子擺的婚宴，即席設(shè)于此。

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