小蘇打（碳酸氫鈉）

小蘇打可以發(fā)面，用來制作各種面食和糕點(diǎn)，而玻璃，肥皂，造紙等工業(yè)更是離不開小蘇打。當(dāng)然小蘇打還有其他的妙用，比如美白牙齒，清除異味等等。很多人會有這樣的疑問，小蘇打是堿面嗎？

　　蘇打(純堿)：學(xué)名碳酸鈉，化學(xué)式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度為33克

　　用途：制玻璃、肥皂、造紙、紡織、發(fā)面

　　小蘇打：學(xué)名碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO3，細(xì)小的白色晶體，在水中25℃溶解度為9克 受熱分解能產(chǎn)生二氧化碳，其化學(xué)反應(yīng)式為：2NaHCO3--→CO2↑ H2O Na2CO3

小蘇打（碳酸氫鈉）

這里指的是食用小蘇打，而不是工業(yè)用的純堿和小蘇打，是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。小蘇打是一種堿性物質(zhì)，它不能促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵了，但它有一個重要作用，就是和酸性物質(zhì)起引中和作用，也就是說在面團(tuán)發(fā)過了的情況下，用來中和酸味，效果很好。當(dāng)然用小蘇打或者堿是沒有發(fā)明酵母的時候就是這么發(fā)面的，600目小蘇打發(fā)泡劑，也就是原來人們用面肥或老酵母發(fā)面的時候容易產(chǎn)生酸性物，常用它來中和酸性物質(zhì)。小蘇打的使用量一般是：1斤面加5-6克小蘇打，白城600目小蘇打，一般面不粘手而且吃著發(fā)甜那就是使用量了。

去除頭發(fā)油脂。對于油性發(fā)質(zhì)特別是夏天的時候頭發(fā)經(jīng)常油膩，超細(xì)600目小蘇打，這時候可以將頭發(fā)用溫水浸濕，用小蘇打粉涂抹在發(fā)根部位，慢慢揉搓，過一會兒用清水清洗干凈即可。

防止頭發(fā)開叉。在溫水中加入小蘇打，攪拌均勻，頭發(fā)放入溫水中泡一會兒，用清水洗凈。經(jīng)常用小蘇打洗頭，600目小蘇打碳酸氫鈉，可以促進(jìn)頭發(fā)的營養(yǎng)吸收，有效防止頭發(fā)開叉。

去黑頭。將小蘇打溶于水中，用化妝棉吸收溶液敷在鼻子，等待5分鐘左右揭開，就可以看到化妝棉上吸附了很多黑頭。使用后再使用收斂水收縮毛孔。

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