小蘇打（碳酸氫鈉）

除異味。家里的冰箱，衛(wèi)生間，鞋柜等地方放入一些小蘇打（碳酸氫鈉）可以有效地去除異味。

自制小蘇打水。準(zhǔn)備涼白開或者純凈水，按照小蘇打（碳酸氫鈉）和水1:200的比例，溶解以后就可以飲用。

疏通下水道。在堵塞的下水道上面撒上小蘇打（碳酸氫鈉），可以多撒一點(diǎn)，然后倒入白醋，等待幾分鐘，再用開水沖入，就會(huì)發(fā)現(xiàn)下水道已經(jīng)疏通了。

小蘇打（碳酸氫鈉）

這幾種發(fā)泡劑不要混合使用，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)和影響口感！但特殊情況下，也可以一起使用。因?yàn)槲矣眠^，600目小蘇打洗滌劑，我做玉米面發(fā)糕就用過，600目小蘇打出口，先放泡打粉后放酵母，600目小蘇打發(fā)泡劑，面發(fā)起后用小蘇打（碳酸氫鈉-NAHCO3-SODIUM BICARBONATE)，做出的成品相當(dāng)不錯(cuò)。

大家都知道外面買來的饅頭包子，又軟又白又好吃，比我們家里做的好！將酵母和泡打粉一起使用。

小蘇打（碳酸氫鈉）的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，化學(xué)式為NaHCO3，是一種細(xì)小的白色晶體，家庭時(shí)經(jīng)常用來當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。

小蘇打（碳酸氫鈉）是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。

泡打粉又稱速發(fā)粉，或泡大粉，或蛋糕發(fā)粉，簡(jiǎn)稱BP，是西點(diǎn)膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。

泡打粉主要成分 = 小蘇打 酸性原料 玉米淀粉

剛才說過小蘇打是堿性的，由于起發(fā)作用有限，為了達(dá)到更好的起發(fā)作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸堿平衡，同時(shí)加入了玉米淀粉來分隔酸性和堿性粉末，避免過早反應(yīng)。通過這樣配比之后，白山600目小蘇打，新的混合物質(zhì)稱為泡打粉，由于酸堿平衡變成了中性，起發(fā)時(shí)化學(xué)反應(yīng)更加強(qiáng)烈，能生成更大量的二氧化碳，所以對(duì)做面包來說起發(fā)速度更快。

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