選購電磁爐，可以參考下述的安全技術(shù)特性參數(shù)：

1、自身保護特性。輸出開關(guān)管是電磁爐的關(guān)鍵元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態(tài)切換時產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機內(nèi)溫升過高、鐵鍋挪離面板或空載，開關(guān)管都可能損壞。因此，應(yīng)保證過壓、過流，過溫、鍋檢測等保護裝置正常。

2、鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至微晶玻璃面板，面板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在微晶玻璃面板底部，控測鍋底溫度。

3、功率穩(wěn)定性。電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負載適應(yīng)性。

4、電磁兼容性。該性能涉及對其余家電的干擾和對人體的危害。電磁爐均在電源回路中設(shè)有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在限度。

5、可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示，保山商用電磁爐，單位為“小時”，電磁爐應(yīng)在1萬小時以上。

這些商用電磁爐的維修知識建議收藏起來留著用。檢查商用電磁爐的溫控規(guī)劃，商用電磁爐用配套的鍋具燒水，商用電磁爐生產(chǎn)廠家，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持歡騰狀況。溫度規(guī)劃不準會導(dǎo)致燒機隱患，由于內(nèi)部的很多保護功用是根據(jù)溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，堅持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，闡明電磁爐加熱功用正常。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

電磁爐由于安全、衛(wèi)生、節(jié)能、無火烹飪、使用方便等特點而深受消費者的青睞。電磁爐是大功率電器，我們在使用的時候尤其更要注意，商用電磁爐定制，使用不當(dāng)易引發(fā)事故！可能你家中沒有使用，但許多餐館、飯店都在使用，在外就餐也不可大意！

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