文藝復(fù)興時期，人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸和由醋中提取的酸進行了比較。因為水的存在，乙酸價格，導(dǎo)致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生很大改變，以至于在幾個世紀里，化學(xué)家們都認為這是兩個截然不同的物質(zhì)。直到法國化學(xué)家阿迪（Pierre Adet）證明了這兩種物質(zhì)的主要成分是相同的。

1847年，德國科學(xué)家阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝一次通過無機原料合成了

1910年時，大部分的冰醋酸提取自干餾木材得到的煤焦油。其工藝首先是將煤焦油通過氫氧化鈣處理，然后將形成的鈣用硫酸酸化，得到其中的。1911年，在德國建成了世界上一套yi醛氧化合成的工業(yè)裝置裝置，隨后研發(fā)了低碳烷烴氧化生產(chǎn)的方法。

發(fā)展歷程 

 在化學(xué)中的運用可以追溯到很古老的年代。在公元前3世紀，乙酸批發(fā)，希臘哲學(xué)家泰奧弗拉斯托斯詳細描述了是如何與金屬發(fā)生反應(yīng)生成美術(shù)上要用的顏料的，包括白鉛（碳酸鉛）、銅綠（銅鹽的混合物包括銅）。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即，這導(dǎo)致了羅馬間的鉛。8世紀時，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的。

文藝復(fù)興時期，乙酸廠家，人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就描述了這種方法，并且拿由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸來和由醋中提取的酸相比較。僅僅是因為水的存在，導(dǎo)致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生如此大的改變，以至于在幾個世紀里，宜昌乙酸，化學(xué)家們都認為這是兩個截然不同的物質(zhì)。法國化學(xué)家阿迪（Pierre Adet）證明了它們兩個是相同的。

1847年，德國科學(xué)家阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝一次通過無機原料合成了。這個反應(yīng)的歷程首先是經(jīng)過氯化轉(zhuǎn)化為，接著是四的高溫分解后水解，并氯化，從而產(chǎn)生三，后一步通過電解還原產(chǎn)生。

1910年時，大部分的冰醋酸提取自干餾木材得到的煤焦油。首先是將煤焦油通過氫氧化鈣處理，然后將形成的鈣用硫酸酸化，得到其中的。在這個時期，德國生產(chǎn)了約10000噸的冰醋酸，其中30%被用來制造靛青染料

基本成分 

 （acetic acid）分子中含有兩個碳原子的飽和羧酸，是烴的重要含氧衍生物。分子式C2H4O?，結(jié)構(gòu)簡式CH?COOH，HAC是簡寫式。結(jié)構(gòu)式官能團為羧基，CAS編號為64-19-7。因是醋的主要成分，又稱醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的。是無色液體 ，有強烈刺激性氣味。相對分子量60.05，熔點16 .6℃，沸點117 .9℃，相對密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716。純在16.6℃以下時能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。易溶于水、乙醇、和。當(dāng)水加到中，混合后的總體積變小，密度增加，直至分子比為1：1 ，相當(dāng)于形成一元酸的原CH3C（OH）?，進一步稀釋，體積不再變化。

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