在食品中的應(yīng)用：

溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于一些對時間要求比較嚴(yán)格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。

在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用：

爽身粉是一種常用的護(hù)膚品，一般用滑石粉、淀粉及其它輔料制成?，F(xiàn)如今國外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉，除了具有普通爽身粉的特點外，還具有皮膚親合性好、吸水性強等特點。

阿爾法淀粉具有冷水速溶，粘結(jié)力高、分散性好、完全***環(huán)保的特點。是球團(tuán)鑄造、混砂鑄造的優(yōu)良粘合劑，能夠改善鑄造模型的濕性能以及干強度，提高鑄件模型的表面光潔度，是鑄造業(yè)不可缺少的粘合助劑。

在水基消失模涂料中：

1、懸浮好，不分層。涂掛好，不露白，滴淌時間短。熱膠上涂料也好涂掛。（阿爾法淀粉冷水速溶）

2、烘干曬干都可，不開裂，食品級預(yù)糊化淀粉廠家，不空鼓，不剝落。（阿爾法淀粉強度高）

3、適用于各種耐火骨料，尤其是適用于石英粉骨料，有獨到的燒結(jié)性，使涂層殼狀剝落.夏天加水后放置十天左右不發(fā)酵，粘度不下降。

4、涂料粘合劑與骨料粉配用的比例為1：10，預(yù)糊化淀粉廠家，再加水?dāng)嚢杓纯?。配制涂料時除骨料粉和水外，食品級預(yù)糊化淀粉廠家，不須再配加其它任何物料。（使用方便）

5、浸涂兩遍即可達(dá)到所需厚度（1毫米左右）。

6、本粘合劑長期放置不生蟲，不結(jié)塊，保質(zhì)期兩年以上。

預(yù)糊化淀粉的原料，是原淀粉，比如玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、蠟質(zhì)玉米淀粉、小麥淀粉等。

預(yù)糊化淀粉的制備包括淀粉糊化-干燥-粉碎-過篩-包裝幾個工藝路線。預(yù)糊化淀粉的生產(chǎn)工藝分為滾筒法、擠壓法和噴霧法。

預(yù)糊化淀粉的基本特性

預(yù)糊化淀粉的復(fù)水性受粒度的影響。粒度細(xì)的產(chǎn)品溶于水生成的糊，具有較高冷黏度，較低熱黏度，表面光澤也好，食品級預(yù)糊化淀粉廠家，但是復(fù)水太快，易凝塊，中間顆粒不易與水接觸，分散困難。粒度粗產(chǎn)品溶于冷水速度較慢，沒有這種凝塊困難，生成的糊的冷黏度較低，熱黏度較高。

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