值得一提的是潮州工夫茶，它備用的紫砂茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，投茶量大，員工餐飲承包廠家，茶湯濃香帶苦，回味無窮。廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。 廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開花和注意調(diào)味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”為出名。

粵菜也追求“新派”。但幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國(guó)風(fēng)味對(duì)的變化影響頗深。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食堂承包成本分析(以500人為例)

項(xiàng)目 自營(yíng) 托管 每月可節(jié)約費(fèi)用 備注

廚房員工 因是本企業(yè)員工，從入職直到退休， 的培訓(xùn)和人力資源管理制度 節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元） 自營(yíng)時(shí)：用工10人，平均工資1300元

工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。，大學(xué)餐飲承包廠家，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元

原材料進(jìn)貨 自己負(fù)責(zé)采購(gòu)，因信息有限，很難片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，可降低原料 節(jié)約額：80000-70000=10000（元） 自營(yíng)時(shí)：采購(gòu)需80000元

采購(gòu)到的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后：采購(gòu)只需70000元，營(yíng)養(yǎng)搭配 烹飪技術(shù)一成不變，餐飲承包廠家，無人員研究，營(yíng)養(yǎng)師的研究成果，可提供 無形效益 合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，膳食搭配，菜色單調(diào)。品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，單位餐飲承包廠家，提高身體素質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

管理經(jīng)營(yíng) 從采購(gòu)員到營(yíng)運(yùn)管理人員，且易發(fā) 知識(shí)，統(tǒng)一管理。從而減少浪 減少浪費(fèi)：70元/天*30天=2100元 可節(jié)省管理員工資2500元，更損公肥私。在統(tǒng)一采購(gòu)和提高人力資源利用 管理員工資2500元/月=4600元 能在減少浪費(fèi)中獲得收益率中贏利。

燃料 每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多 公司通過科學(xué)的烹飪方法，節(jié)省燃料 節(jié)約額：3500-2500=1000（元） 自營(yíng)時(shí)：需燃料費(fèi)3500元

托管后：需燃料費(fèi)2500元

衛(wèi)生管理 衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個(gè)人的工作情緒 崗前培訓(xùn)，稽查人員，不定期的無形效益，衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評(píng)管理，指導(dǎo)檢查。人員，業(yè)績(jī)考核的主要指標(biāo)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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