麥片的工藝流程：

碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。

清洗甩干： 去皮后要清洗干凈，速食麥片加盟，然后離心甩干。

切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉(zhuǎn)筒切粒機(jī)將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，并容易壓成薄片而不成粉末。

滅酶熱處理： 燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進(jìn)行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期。加熱處理即可滅酶，又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味。

中奇圣為您介紹水果速食麥片的做法：

準(zhǔn)備好所有材料，將速食麥片、核桃、甜杏仁、南瓜子放入大碗混合均勻，速食麥片、牛奶放入鍋里，用小火慢慢煮、不要讓它開，看牛奶水面的起伏程度，感覺快開的時候就關(guān)閉掉。加入紅糖、鹽、粉、玉米油、蜂蜜，速食麥片生產(chǎn)廠家，用刀混合均勻，倒入28*28cm烤盤，盡量鋪勻。

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小編為大家分享下速食麥片的一些小知識：

早餐速食麥片可以跟雞蛋、牛奶搭配實用，口感更好也有營養(yǎng)?？紤]到人體的消化吸收等因素，不建議一同食用，可以在食用早餐速食麥片15分鐘后再吃蘋果，更有利于身體的健康。

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