據(jù)了解，國(guó)家冷鮮肉的市場(chǎng)份額達(dá)到90%，中國(guó)則為30%至40%上下，銷售市場(chǎng)發(fā)展前景極大。伴隨著顧客對(duì)食品質(zhì)量安全和產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視，中國(guó)1生豬肉領(lǐng)域存有著由超低溫肉制品和冷鮮肉替代傳統(tǒng)式生小鮮肉的很大的消費(fèi)機(jī)遇。統(tǒng)計(jì)分析表明，于北京，上海市等城市，以雙匯等產(chǎn)品為象征的冷鮮肉，已占據(jù)生鮮食品生豬肉消費(fèi)很大的市場(chǎng)占有率，由此可見(jiàn)冷鮮肉做為新式肉類種類，已展現(xiàn)出優(yōu)良的行業(yè)前景。冷鮮肉的面世對(duì)提升住戶生活質(zhì)量有著實(shí)際意義，“一些公司發(fā)展冷鮮肉是一個(gè)十分順利的實(shí)例，求真務(wù)實(shí)地解決了中國(guó)人吃肉質(zhì)量提高的難題?，F(xiàn)階段，冷鮮肉是科學(xué)研究的一種肉類消費(fèi)方式，這類肉類從外觀，口味，營(yíng)養(yǎng)成分等視角看來(lái)全是不錯(cuò)的。顧客吃到歷經(jīng)‘后完善’全過(guò)程的肉制品，消費(fèi)能力也上一個(gè)級(jí)別。”

肉，蛋，奶，菜，糧，豬肉水餃，這全是老百姓的硬性需求，并且肉是排當(dāng)政的。由此可見(jiàn)吃肉和老百姓生活的關(guān)聯(lián)十分緊密。，小鮮肉品銷售市場(chǎng)的監(jiān)管，市場(chǎng)秩序商品流通紀(jì)律，進(jìn)一步確立監(jiān)督責(zé)任，抓好落實(shí)工作中，讓延安市老百姓吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想意識(shí)，把確保冷鮮肉品品質(zhì)作為一個(gè)主要的惠民工程來(lái)抓，對(duì)社會(huì)發(fā)展和群眾承擔(dān)，以勇于，敢于擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ髫?zé)任心和不一，不依靠，不拖的工作風(fēng)格，采用行之有效對(duì)策，狠下功夫搞好市區(qū)冷鮮肉品市場(chǎng)管理工作中。二要?jiǎng)?chuàng)建市區(qū)和單位工作機(jī)制，由市水產(chǎn)局帶頭，市食藥局，衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)和寶塔區(qū)參加，近協(xié)同進(jìn)行外界冷鮮肉市場(chǎng)銷售管控集中整治，保證注入銷售市場(chǎng)的肉制品安全性合格。

“一體化設(shè)施”是與此同時(shí)具有對(duì)進(jìn)口鮮凍肉產(chǎn)品開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè)和儲(chǔ)存的一體化設(shè)施。它可以真真正正讓進(jìn)口肉類食品從查驗(yàn)到儲(chǔ)存在“全冷鏈物流”自然環(huán)境下進(jìn)行。近幾天，溫度均在20℃之上。在綠色生態(tài)市中心魚(yú)港的凍肉冷鏈物流查驗(yàn)“一體化設(shè)施”內(nèi)，來(lái)源于澳洲，新加坡，西班牙，澳大利亞等地的凍肉，已經(jīng)12℃下列的溫度自然環(huán)境下，接納檢驗(yàn)檢測(cè)工作人員的查驗(yàn)?！爸斑@兒的冷庫(kù)不具有進(jìn)口凍肉查驗(yàn)作用，大家的貨物得在港口靠港，并在那里接納查驗(yàn)，查驗(yàn)進(jìn)行后，由于港口沒(méi)有充分的冷庫(kù)存儲(chǔ)貨物，我們要把貨物運(yùn)往魚(yú)港冷庫(kù)開(kāi)展存儲(chǔ)，再等候派送，如今一樣總數(shù)的貨物，時(shí)間能節(jié)約約2天，物流成本能節(jié)約20%?！毙聟f(xié)航國(guó)際貨運(yùn)有限責(zé)任公司北方大區(qū)經(jīng)理張春燕表明。

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