1、做好日常清潔工作

蒸飯柜的主要作用就是蒸制各種食物，如果不注意衛(wèi)生就會(huì)導(dǎo)致食物被污染，所以在日常使用蒸飯柜的時(shí)候應(yīng)該做好清潔工作，及時(shí)將蒸柜表面的灰塵以及濺上去的各種油污雜質(zhì)都清理干凈，每天收工之前還要將柜內(nèi)清潔工作做好，避免有食物殘?jiān)鼩埓嬖诠裰幸鸺?xì)菌的滋生。

2、容器要分層疊放

使用蒸飯柜蒸米飯或其他食物的時(shí)候還需要使用不同的容器，這些容器需要保持清潔衛(wèi)生，在清潔的時(shí)候要注意不能使用強(qiáng)腐蝕性的清潔劑來清洗，蒸飯柜，而且在不使用的時(shí)候還要分層疊放，并且要讓這些容器保持干燥，以免容器出現(xiàn)變形而影響食物的蒸制，甚至導(dǎo)致容器損壞不能繼續(xù)使用。

蒸飯柜發(fā)熱管有水垢用什么能去掉

白醋放入水中，燒一二個(gè)小時(shí)，然后進(jìn)行刷洗。用發(fā)酵粉，去超市買發(fā)酵粉把發(fā)酵粉到入在溫水?dāng)嚢柘戮涂梢粤?。蒸箱水垢去除劑，專為清除水垢而配置。配方，使用安全、方便，有效地去除礦物質(zhì)及堿性殘漬，迅速快捷。將容器內(nèi)放置三分之一水位，電蒸飯柜，加熱至使用溫度后投入本藥品可見大量氣泡產(chǎn)生，待氣泡消失后放水沖洗三遍即可。

　1、首先是蒸飯柜的動(dòng)力類型，現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動(dòng)類的，因?yàn)殡妱?dòng)類的操作相對簡便，也有自動(dòng)控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。

　　2、其次是蒸飯柜的規(guī)格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數(shù)在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯柜，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，蒸飯柜拉手，600人24盤，800人32盤，經(jīng)濟(jì)型蒸飯柜，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行搭配購買。

　　3、再次是看蒸飯柜的外觀，在購買時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯柜的做工精細(xì)，在質(zhì)量上一般也會(huì)相對有保證，也決定著整個(gè)產(chǎn)品的檔次。

　　4、看產(chǎn)品的銘牌與書，因?yàn)檎麸埞褚矊儆谔胤N設(shè)備，因此產(chǎn)品銘牌上一定會(huì)有其生產(chǎn)單位，監(jiān)督檢測單位，而且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)有書，在蒸飯柜出問題時(shí)，持書可以找到原廠家進(jìn)行維修。

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