廚房設計影響酒店的對外形象

       飯店廚房與飯店的檔次是有規(guī)范要求的，但是，在設計中是否能體現(xiàn)飯店的檔次，這無疑是有較大差距的。這與經(jīng)營者的要求和設計人員的水平大有關系。有一些飯店，廚房設備機械，乍看店面富麗堂皇，一看后廚就已經(jīng)沒了胃口，甚至是經(jīng)營者嚴令禁止外人到后廚觀望。原因就是后廚不堪入目。甚至有的廚房油煙、噪音、熱氣進入餐廳。這無疑使飯店的形象大打折扣。在家居裝修中，花了大價錢，裝修效果未必有品味和檔次，關鍵在于設計。廚房設計是同樣的道理。

盡量提高設計計算的準確性 節(jié)能設計需要的計算，可以減少運行能耗和設備投資。計算不準確、參數(shù)選用不對，其結果必然是打不到應有效果或增加了無效能耗。在實際方案的確定中，普遍存在模糊設計、經(jīng)驗設計、高套高配的情況。系統(tǒng)及設備的優(yōu)化控制是節(jié)能的重要方法之一，廚房選用的設備控制系統(tǒng)必須符合安全、方便、人性化、技術等要求。特別是廚房內由廚師調控使用的設備，廣西廚房設備，力求簡單可靠。

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