這些數(shù)據(jù)刺激了我們的神經(jīng)。通過(guò)計(jì)算處理增值帳戶，以下數(shù)據(jù)更令人驚訝。根據(jù)中國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量2億噸，其中60％用于深加工，每噸平均價(jià)值從1000元增加到5000元，增值500億元。這么大的價(jià)值增長(zhǎng)不僅有利于農(nóng)民的收入，而且開(kāi)辟了土豆深加工的廣闊世界。同時(shí)，配套空調(diào)庫(kù)是一套完整的德國(guó)進(jìn)口清洗設(shè)備，分揀稱(chēng)重，包裝設(shè)備。馬鈴薯副產(chǎn)品也將廣泛應(yīng)用于化工，造紙等行業(yè)。因此，提高我國(guó)馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，加強(qiáng)我國(guó)自己的馬鈴薯深加工企業(yè)勢(shì)在必行。目前，中國(guó)有5000多家馬鈴薯加工企業(yè)，但缺乏大型企業(yè)，缺乏具有話語(yǔ)權(quán)的大型國(guó)際企業(yè)。我們不缺少馬鈴薯種植基地，馬鈴薯加工企業(yè)也不乏。缺乏的是馬鈴薯的價(jià)值翻了一番，企業(yè)給農(nóng)民帶來(lái)了巨大的利益。在從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的轉(zhuǎn)變中，如何將小土豆變?yōu)椤案摺辈U(kuò)大增值空間是我們必須考慮的下一個(gè)問(wèn)題。

糧油加工中的糧食損失主要包括加工產(chǎn)量低，養(yǎng)分流失嚴(yán)重的問(wèn)題。根據(jù)2009?2013年中國(guó)水稻產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，雖然水稻加工量和水稻產(chǎn)量逐年增加，但水稻產(chǎn)量逐年下降，2013年水稻平均產(chǎn)量?jī)H為63％，而日本和等等。截至目前，馬鈴薯的儲(chǔ)存量增加了170萬(wàn)噸，有效地促進(jìn)了馬鈴薯的發(fā)展。該國(guó)平均水稻產(chǎn)量為70％，這意味著大米產(chǎn)量越大，加工損失越大。與大米類(lèi)似，中國(guó)小麥產(chǎn)量，為75％，低于預(yù)期的面粉產(chǎn)量78％。在油料作物中，大豆的實(shí)際產(chǎn)油量為20％，花生為48％，油菜籽為38％，葵花籽為53％，棉籽為17.5％，均低于預(yù)期的油產(chǎn)量。

其他加工副產(chǎn)品如玉米芯，花生粕，棉籽粕，葵花籽粕等均低于國(guó)際同行。專(zhuān)門(mén)用于加工蘋(píng)果汁的高酸蘋(píng)果的選擇解決了蘋(píng)果市場(chǎng)整體低迷時(shí)蘋(píng)果銷(xiāo)售的問(wèn)題?？傮w而言，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工綜合利用率僅為40％，而發(fā)達(dá)國(guó)家則高達(dá)90％。缺乏適應(yīng)不同加工用途的作物品種農(nóng)1業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工專(zhuān)家馮偉在接受Jun農(nóng)場(chǎng)采訪時(shí)提到，中國(guó)農(nóng)作物品種的種植尚未充分考慮加工用途，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售緩慢也很重要。其中一個(gè)原因。以My Farm報(bào)道的蘋(píng)果汁加工業(yè)為例。它不是寧夏的蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)。專(zhuān)門(mén)用于加工蘋(píng)果汁的高酸蘋(píng)果的選擇解決了蘋(píng)果市場(chǎng)整體低迷時(shí)蘋(píng)果銷(xiāo)售的問(wèn)題。五個(gè)蘋(píng)果汁公司足以消化整個(gè)自治區(qū)的蘋(píng)果產(chǎn)量，因此農(nóng)民的蘋(píng)果不再銷(xiāo)售。