釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，鉛會(huì)影響人的造血、神經(jīng)、血管和其它的功能。當(dāng)人體攝入一定的鉛時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心、等癥狀。因此一旦疏忽，這餐餐必用的日用品，會(huì)像微量一樣，逐漸影響身體健康。

采購(gòu)陶瓷餐具時(shí)需要能避免選擇釉上彩裝飾的，在陶瓷餐具內(nèi)壁有彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒的作用。

西餐顯著的特點(diǎn)是有在餐具方面。用骨瓷餐具來(lái)布置新婚餐桌，無(wú)疑十分貼切，因?yàn)楣谴蓤?jiān)硬而光潔的質(zhì)地，暗合著純潔、忠貞而浪漫的婚姻。目前有許多餐廳餐具采用通用型，如餐刀、叉無(wú)主副魚肉之分，匙亦無(wú)濃湯清湯之別，佐餐酒杯也不分紅與白，由于餐具統(tǒng)一，則補(bǔ)給也較容易，員工的訓(xùn)練比較單純，簡(jiǎn)言之，就是更經(jīng)濟(jì)、開支更節(jié)省，但如不能按照規(guī)格使用餐具，則既影響配量與配份，作業(yè)亦難趨于標(biāo)準(zhǔn)化，而且在西方人士的餐飲習(xí)慣中，出什么菜著食品，使用何種器皿及刀叉匙，均有所講究，故仍應(yīng)依一定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)使用餐具。 

天然的奶白色骨瓷通常是西方婚禮常用的餐具，它那種天然骨粉獨(dú)有的自然感覺，配上精美的花鳥瓷繪或獨(dú)特的曲線紋理，總是令餐桌顯得格外唯美。一起來(lái)了解一下：1、酒店餐具使用的消毒應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。當(dāng)把骨瓷餐具與淺色或素花的桌布、純潔的餐桌花藝、浪漫的絲絲燭光搭配后，從餐桌露出的是淡雅的色調(diào)、高雅的線條與精致的品位。這是一份淡然而珍貴的優(yōu)雅，像傳統(tǒng)的婚姻本身一般，需要悉心經(jīng)營(yíng)，生生不息。