月餅一詞早見(jiàn)于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是'四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧'。杏花樓月餅多重優(yōu)勢(shì)一是杏花樓月餅注重產(chǎn)品品質(zhì)，擁有好的產(chǎn)品品質(zhì)是月餅廠家是否靠譜的重要的一項(xiàng)指標(biāo)?？梢?jiàn)這時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個(gè)名詞的來(lái)歷，已無(wú)從考證。但是北宋著0名文人蘇東坡留有'小餅如嚼月，中有酥和飴'的詩(shī)句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來(lái)源以及月餅做法的根據(jù)。

月餅包裝做了月餅盒是否還要手提袋，一般還和商家的渠道特點(diǎn)有關(guān)。

月餅包裝還和商家的渠道特點(diǎn)也有很大的關(guān)系，有的商家渠道都是便利店，由于便利店空間有限，他們一般賣的都是流量的產(chǎn)品，如果你的渠道是便利店，那么你賣的產(chǎn)品一定是走量，這就不需要月餅盒、手提袋這些占空間的產(chǎn)品，反之，如果你的產(chǎn)品是網(wǎng)絡(luò)、商超那么你還真的就可以做月餅盒、手提袋，因?yàn)榭臻g大、溢價(jià)高。市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無(wú)該品種特有的香味，這是什么原因呢。

月餅小知識(shí)  

人們心中的高尚禮品，包裝華貴典雅，有濃厚的節(jié)日色彩，自古以來(lái)，人們互相送贈(zèng)，禮尚往來(lái)，已有缺一不可之感覺(jué)。  

制作工藝  

以蓮蓉餡料為主，其他餡料次之。隨著生活水平之改善，近幾年來(lái)月餅種類不斷增加，檔次也相應(yīng)提高，從工藝到口感都發(fā)生很大變化。

月餅好劣之分  

月餅須以送禮為主，但食用也為特別的為好月餅。外表火色勻稱、皮薄、飽滿、有光澤、入口有餅香味、蓮蓉口感細(xì)膩。好月餅用手指輕輕壓下即會(huì)有彈性變形、若不能變形者，蓮子含蛋偏小，屬次等貨。蛋黃甘香帶咸味、起紅沙、切開(kāi)有少許蛋油，此月餅為之品也。