廚具廠家為您介紹學(xué)校食堂洗碗機(jī)是怎么樣的？近年來(lái)，學(xué)校食堂和工廠廚房關(guān)心洗碗的效率和清潔。一是不愿意將洗碗工作交給廚具進(jìn)行分配和清洗，他們覺(jué)得工作量大，人工成本高，所以都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)自動(dòng)洗碗機(jī)。

洗碗機(jī)配置：1.整機(jī)材質(zhì)：整機(jī)采用304不銹鋼；2.水箱配置：大容量清洗水箱獨(dú)立高溫水箱；自動(dòng)進(jìn)水，供水，高低水位保護(hù)，防止加熱管干燒；3.水泵配置：380V/50Hz，耐堿，耐酸，耐高溫清洗水泵，防水防塵等級(jí)；4.初洗噴淋機(jī)：水溫60-65℃，食品級(jí)不銹鋼加熱管，清洗臂管交叉錯(cuò)位分布，射流強(qiáng)烈

川菜館餐飲廚具工程設(shè)計(jì)注意要求

所有廚房的設(shè)計(jì)都強(qiáng)調(diào)共性，表現(xiàn)個(gè)性，川菜館的廚房工程也不例外。 餐廳廚房工程的共性在于設(shè)計(jì)流程相似，個(gè)性在廚房結(jié)構(gòu)、布置、要求等方面各有不同。 總之，好的廚房設(shè)計(jì)布局對(duì)工作效率有著重要的作用，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。 下面給大家川菜館餐飲廚具工程設(shè)計(jì)注意要求以及設(shè)備報(bào)價(jià)事項(xiàng)？

首先，餐廳廚房設(shè)計(jì)布局決定工作流程的運(yùn)行效率。 做計(jì)劃設(shè)計(jì)時(shí)要認(rèn)真分析，從優(yōu)i秀的中選出優(yōu)i秀的，減少環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)化流程，才能使流程順利有效。 廚房布局設(shè)計(jì)是軟科學(xué)，主要依靠構(gòu)思、設(shè)計(jì)技術(shù)，無(wú)需增加額外投資優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

其次，廚房設(shè)計(jì)布局決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)。 設(shè)計(jì)過(guò)程的各個(gè)階段有機(jī)地聯(lián)系在一起。 區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間劃分、設(shè)備布置、水電、排煙等配套設(shè)施密切相關(guān)，其中一個(gè)發(fā)生變更，必須影響其他各項(xiàng)。 必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不能一步一步地前進(jìn)。

第三，廚房的設(shè)計(jì)布局決定了廚房應(yīng)有的功能。 廚房是大還是小，但基本功能是必不可少的。 必須按照工作流程、工序順序進(jìn)行設(shè)計(jì)，沒(méi)有漏洞，也沒(méi)有空缺。

酒店廚房設(shè)備的報(bào)價(jià)有高有低，價(jià)格有幾萬(wàn)，也有幾十萬(wàn)的。選擇哪個(gè)價(jià)格的酒店廚房設(shè)備需要根據(jù)你的需求來(lái)判斷。廚房排煙管道一般200米左右，刀具需要200-3000元左右，制冷設(shè)備根據(jù)大小從幾千到幾萬(wàn)不等。

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)中小型酒店的廚房設(shè)備幾萬(wàn)到十萬(wàn)不等。但是，如果對(duì)專(zhuān)i業(yè)性和精度有更高的要求，肯定需要購(gòu)買(mǎi)更高i端的酒店廚房設(shè)備。

使用酒店廚具時(shí)有哪些注意事項(xiàng)

使用酒店廚具時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

1、酒店廚房里的油箱需要一起管理。氣瓶必須與燈具、明火等高溫表面隔離，防止氣瓶在高溫下烘烤，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，并與可燃材料保持足夠的距離，以防止可燃材料燃燒。

2、酒店廚房的所有設(shè)備都要定期檢查，尤其是煤氣管和閥門(mén)，以防止煤氣泄漏。如有氣體或燃料泄漏，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門(mén)并通風(fēng)。禁止用明火啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

3、酒店廚房使用的各種爐具應(yīng)為質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。不合格的電器不要廉價(jià)挑選。同時(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)定操作設(shè)備，防止事故發(fā)生。

4、酒店廚房設(shè)備應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。此外，廚房應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應(yīng)放置在明顯的地方。

5、油炸食物時(shí)，鍋里的油不應(yīng)超過(guò)鍋里油的三分之二。要注意防止水滴、雜物掉入鍋內(nèi)，使食用油溢出著火。同時(shí)，在加熱油盤(pán)時(shí)，使用溫火。