需要注意的是從后一只雞掛shang吊鉤，到雞被運(yùn)輸?shù)絛ian擊池口的時(shí)間不要超過(guò)20秒。在重力的作用下，如果超過(guò)20秒，血液就會(huì)流向翅膀和頸部，dian擊后放血時(shí)也不能完全將這些血液排出。

如果上述措施都應(yīng)用到位了，dian擊池的電流也調(diào)整到合適水平，雞就可以進(jìn)入dian擊池了。

活禽進(jìn)入dian擊池通常有2種方式。

一種方式與家禽進(jìn)入燙洗池的方式接近，這種方法也是被大力推薦的，因?yàn)閯?dòng)物能保持平靜，頭部也能以正確的方式入水。

另一種方式是沿著一個(gè)斜坡滑進(jìn)dian擊池。大部分情況下這塊斜坡會(huì)變濕，因?yàn)楫?dāng)家禽進(jìn)入dian擊池時(shí)會(huì)扇動(dòng)翅膀，翅膀?yàn)R起的水會(huì)掉落到板上。后面進(jìn)來(lái)的雞也會(huì)扇動(dòng)翅膀，接觸到潮濕的斜板時(shí)已經(jīng)觸電。所有這些都將導(dǎo)致家禽在進(jìn)入dian擊池時(shí)收縮頸部肌肉，更加劇烈地扇動(dòng)翅膀。一抓雞，裝筐和活雞運(yùn)輸抓雞既可以手工也可用機(jī)器，從世界范圍說(shuō)，大部分公司是手工抓雞。終結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致部分活禽并未被電麻，通過(guò)dian擊池后仍為清醒狀態(tài)。

一旦這種情況發(fā)生，肉品質(zhì)量和放血過(guò)程都會(huì)受到影響，活禽的掙扎也會(huì)導(dǎo)致xue腫的增加。

由于第二種方法的種種缺點(diǎn)，有些屠宰場(chǎng)增加了第二道隔離斜板。

每個(gè)國(guó)家的人體工程學(xué)需求是不同的。在很多情況下，操作臺(tái)的高度可以調(diào)節(jié)，目的是便于工人操作，huan解疲勞，特別減輕工人的胳膊和背部的疲勞。地面到雞籠zui高處的高度應(yīng)該為90cm。

　　掛鉤應(yīng)設(shè)置在操作平臺(tái)的上邊緣，方便從雞籠中轉(zhuǎn)移雞只。通過(guò)這樣的設(shè)置，工人將掛鉤掛到高架式輸送機(jī)時(shí)，無(wú)需將胳臂伸展到zui大程度，只要稍稍彎曲即可。雞籠應(yīng)稍稍傾斜，使雞只可以從籠子中滑向工人，節(jié)省工人抓雞的時(shí)間。

　　將以上這些因素考慮周詳后，一個(gè)工人在一個(gè)小時(shí)內(nèi)，平均可以很輕松地掛1800只雞。

》掛鉤容易接觸；

　　》各加工環(huán)節(jié)的光照應(yīng)可調(diào)節(jié)。比如，活雞處理區(qū)域的光線需要稍暗一些，用一些特殊的藍(lán)光使雞只不受影響，但也不能太暗，避免工人用眼疲勞；

　》通風(fēng)良好，空氣對(duì)流通暢；

　　》提供保證工人健康和安全的設(shè)施和工具，比如防護(hù)眼鏡、面罩、帽子和圍裙等；

　　》在某些加工環(huán)節(jié)，可以播放音樂(lè)，愉悅工作氛圍。

　　保證了以上這些條件，有助于提高整個(gè)工廠的效率。為了進(jìn)一步說(shuō)明這個(gè)觀點(diǎn)，我們可以再舉一例，比如將活雞懸掛到高架式運(yùn)輸機(jī)這個(gè)操作平臺(tái)。