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發(fā)布時(shí)間:2020-11-05 10:10  






需要注意的是從后一只雞掛shang吊鉤,到雞被運(yùn)輸?shù)絛ian擊池口的時(shí)間不要超過(guò)20秒。在重力的作用下,如果超過(guò)20秒,血液就會(huì)流向翅膀和頸部,dian擊后放血時(shí)也不能完全將這些血液排出。


如果上述措施都應(yīng)用到位了,dian擊池的電流也調(diào)整到合適水平,雞就可以進(jìn)入dian擊池了。

活禽進(jìn)入dian擊池通常有2種方式。

一種方式與家禽進(jìn)入燙洗池的方式接近,這種方法也是被大力推薦的,因?yàn)閯?dòng)物能保持平靜,頭部也能以正確的方式入水。



另一種方式是沿著一個(gè)斜坡滑進(jìn)dian擊池。大部分情況下這塊斜坡會(huì)變濕,因?yàn)楫?dāng)家禽進(jìn)入dian擊池時(shí)會(huì)扇動(dòng)翅膀,翅膀?yàn)R起的水會(huì)掉落到板上。后面進(jìn)來(lái)的雞也會(huì)扇動(dòng)翅膀,接觸到潮濕的斜板時(shí)已經(jīng)觸電。所有這些都將導(dǎo)致家禽在進(jìn)入dian擊池時(shí)收縮頸部肌肉,更加劇烈地扇動(dòng)翅膀。一抓雞,裝筐和活雞運(yùn)輸抓雞既可以手工也可用機(jī)器,從世界范圍說(shuō),大部分公司是手工抓雞。終結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致部分活禽并未被電麻,通過(guò)dian擊池后仍為清醒狀態(tài)。

一旦這種情況發(fā)生,肉品質(zhì)量和放血過(guò)程都會(huì)受到影響,活禽的掙扎也會(huì)導(dǎo)致xue腫的增加。

由于第二種方法的種種缺點(diǎn),有些屠宰場(chǎng)增加了第二道隔離斜板。


每個(gè)國(guó)家的人體工程學(xué)需求是不同的。在很多情況下,操作臺(tái)的高度可以調(diào)節(jié),目的是便于工人操作,huan解疲勞,特別減輕工人的胳膊和背部的疲勞。地面到雞籠zui高處的高度應(yīng)該為90cm。

  掛鉤應(yīng)設(shè)置在操作平臺(tái)的上邊緣,方便從雞籠中轉(zhuǎn)移雞只。通過(guò)這樣的設(shè)置,工人將掛鉤掛到高架式輸送機(jī)時(shí),無(wú)需將胳臂伸展到zui大程度,只要稍稍彎曲即可。雞籠應(yīng)稍稍傾斜,使雞只可以從籠子中滑向工人,節(jié)省工人抓雞的時(shí)間。

  將以上這些因素考慮周詳后,一個(gè)工人在一個(gè)小時(shí)內(nèi),平均可以很輕松地掛1800只雞。


》掛鉤容易接觸;

  》各加工環(huán)節(jié)的光照應(yīng)可調(diào)節(jié)。比如,活雞處理區(qū)域的光線需要稍暗一些,用一些特殊的藍(lán)光使雞只不受影響,但也不能太暗,避免工人用眼疲勞;

 》通風(fēng)良好,空氣對(duì)流通暢;

  》提供保證工人健康和安全的設(shè)施和工具,比如防護(hù)眼鏡、面罩、帽子和圍裙等;

  》在某些加工環(huán)節(jié),可以播放音樂(lè),愉悅工作氛圍。

  保證了以上這些條件,有助于提高整個(gè)工廠的效率。為了進(jìn)一步說(shuō)明這個(gè)觀點(diǎn),我們可以再舉一例,比如將活雞懸掛到高架式運(yùn)輸機(jī)這個(gè)操作平臺(tái)。



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