神龍行星炒鍋具有自己的設(shè)計原則

采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂，可在免拆裝攪拌器的情況下，再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角，做到進出原料節(jié)省人力和時間，提高產(chǎn)能效率，降低人工勞動強度。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。本產(chǎn)品鍋體采用國際品牌“宜興北?！鄙a(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。

行星炒鍋的操作及運行：將液化氣或源接至進氣口進氣球閥， 設(shè)備電源為380V/50HZ（電源線為三相四線制），本設(shè)備的動力系統(tǒng)電源為 380V，控制電路系統(tǒng)電源均為直流 24V。

1.將需要加工的物料放入鍋體內(nèi)；

2.先打開液化氣或源的進汽球閥，然后按住進氣口側(cè)的紅色點火開關(guān)，后打開火種閥門，此時火種點燃。根據(jù)物料加工工藝，可以選擇開啟大火、小火或者中火閥門，點燃爐盤后關(guān)閉火種閥門。

3.打開操作面板上的攪拌開關(guān)，攪拌機構(gòu)開始運行對鍋內(nèi)的物料進行攪拌，此時液壓站自動停止工作（按住攪拌加速攪拌機構(gòu)加速運行， 按住攪拌減速時攪拌機構(gòu)減速運行）；

1.微電腦控制即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉兩得。

2.多種互鎖保護、漏電保護、系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護等保險裝置，保證了控制箱、電機、機械部件有效聯(lián)動，不會出現(xiàn)失誤動作，機器不會因為人為操作的失誤出現(xiàn)損壞，保護了出廠的機器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。