鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過(guò)破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過(guò)8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過(guò)濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過(guò)滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營(yíng)養(yǎng)食品。

鈣果幾月開花?鈣果花期是幾月份?

鈣果幾月開花?鈣果花期是幾月份?甘肅生態(tài)農(nóng)林表示，鈣果花期在每年的3～4月，采用叢狀形或自然開心形。栽后苗高30厘米左右剪枝定干。培養(yǎng)3-4個(gè)主枝及大、中、小型結(jié)果枝組。

對(duì)輔養(yǎng)枝、較直立枝和大枝，在夏季進(jìn)行拉枝以張開角度，增加中、短枝數(shù)量。秋季采果后，將過(guò)密枝、瘦弱枝、病蟲枝剪掉。果期8月初-9月底，單果重6-8克，重達(dá)10克。收獲后可出售鮮果，或加工成果汁、果酒、果脯和罐頭等。

鈣果苗栽培技術(shù)要點(diǎn)匯總

疏花疏果

鈣果易成花，一般基生枝從基部第三節(jié)起往上均可開花結(jié)果，每節(jié)可開花2~8朵，在綠豆粒大小時(shí)疏果，疏去梢部果、密擠果，使健壯枝保留20個(gè)果，中庸枝保留10個(gè)果，弱枝3~5個(gè)果。

病蟲害防治

鈣果的病蟲害較少，可在發(fā)芽前噴一次3波美度石硫合劑防病蟲。7月份以后進(jìn)入雨季有病、穿孔病發(fā)生，可用粉銹寧、農(nóng)用鏈防治。蟲害主要是蚜蟲，用吡蟲啉防治。