葡萄苗木主要按葡萄的品種分類，主要有巨峰，紅提，美人指，白雞心，夏黑，藤稔，晚紅，青提，等等品種，一般巨峰為扦插苗，紅提等高品質品種為嫁接苗。

苗木生長力強，成活率高，產(chǎn)量高，抗病性強，抗寒性高等是葡萄苗培育的基本，對葡萄品種進行改良。在整個生長期，葡萄栽培實施套袋技術，避免了各種污染，保證果實無公害，具有較強的市場競爭優(yōu)勢。 掌握地溫回升至9℃左右開始種植，時間在2月下旬至3月上旬，遲不能超過3月中旬。不要過早，否則會增加管理上的麻煩，過遲葡萄進入傷流期，弄傷后苗木會流水，影響成活。

種植的規(guī)格。葡萄苗木就植在定植溝的中心線上，株距按架式而定，雙十字V形架株距1米，單籬架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。

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冬季管理大棚葡萄的冬季管理是奪取來年葡萄豐收的重要基礎。在冬季管理技術上必須抓好以下關鍵措施。

修剪

葡萄的冬季修剪是一項較為復雜而又十分關鍵的技術。當年修剪的好壞可影響到次年甚至以后2~3年葡萄的生長與發(fā)育。正確地掌握修剪技術至關重要。

修剪時期 大棚栽培的葡萄冬剪時期要在葡萄植株落葉后完全進入深休眠后進行，一般于12月中旬開始至12月底前完成，過遲會影響其后續(xù)管理工作。

修剪方法根據(jù)栽培的不同架式，品種的特性、樹勢的強弱決定修。剪的具體方法。首先剪除病蟲，過粗(連接主枝上的結果母基部直徑在1.5厘米以上)過細的枝蔓。

不同架式的修剪大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、V型架和小棚架?，F(xiàn)已明確，GVA是克勃莖溝病的病原，GVB是葡萄栓皮病的病原，GRSPaV是沙地葡萄莖痘病的病原。掛果前兩年用籬架，掛果后以V型架為主。籬架修剪時選留結果母枝蔓的方位留順葡萄架拉線朝上的枝芽;V型架結果母枝蔓的選留方位應偏向兩側;小棚架因定植株距相對要密則應采取小龍桿的修剪方法，在主蔓上直接選留結果母枝。

按品種特性修剪大多數(shù)歐亞種在本地栽培均表現(xiàn)生長勢旺盛成花難的缺點，實行大棚種植果實品質比歐美雜交種要好。如紫脆、早紅提、夏至紅等，對此類品種的修剪應采用中長梢剪頭，中庸的結果母枝留4~6芽短截。播種期不合理顆粒大、外皮堅實或含有油質的種子,如月季、玫瑰、石榴、金桔、廣玉蘭等花卉種子,適合在秋季播種。偏壯的結果母枝留6~8芽剪頭。畝留芽量7000~8000個，以備抽稍后能辨花穗時進行調節(jié)。易成花生長勢中庸的品種如紫玉、金星無核、藤稔等對結果母枝實行2~3芽短梢重剪，畝留芽量5000個左右。

葡萄嫁接害的種類

1.類病毒病害

類病毒是沒有蛋白質外殼的核酸短鏈，一般由300~400個核苷酸組成。現(xiàn)在報導的葡萄類病毒有5種，分別是柑桔裂皮類病毒、葡萄黃斑類病毒1、葡萄黃斑類病毒2、啤酒花矮化類病毒和澳大利亞葡萄類病毒。天氣晴朗、土壤干燥時施肥有利于苗木吸收，陰雨天由于苗木根系吸收水分慢，不但養(yǎng)分不易吸收，肥分還易被雨水沖走，造成浪費。至今尚未發(fā)現(xiàn)葡萄類病毒有傳毒介體，但研究表明，這幾種類病毒均可種傳。類病毒耐熱性很強，用熱處理方法無法脫除，只能通過莖尖培養(yǎng)予以脫除。與病毒病相比，葡萄類病毒病造成的經(jīng)濟損失很小，故一般不將其列為脫除目標。

2. 葡萄植原體病害

植原體僅局限于葡萄韌皮部中，為害癥狀主要表現(xiàn)為卷葉、葉片紅化（紅色品種）或黃化（白色品種）、葉脈壞死、果穗萎縮等，造成的經(jīng)濟損失大。葡萄植原體病害包括葡萄金黃病、葡萄黃化病和黑木病三種。其相對濕度控制在60%以下，若濕度過高可在園內保護行覆蓋地膜，既降低濕度又可提高地溫，調節(jié)上下生長平衡。葡萄黑木病發(fā)生較少，僅在法國和德國有報道；葡萄黃化病則主要發(fā)生在美國和澳大利亞。我國目前尚未發(fā)現(xiàn)葡萄植原體病害，應加強防范。葡萄植原體主要通過繁殖材料和葉蟬傳播，可用熱水或熱空氣處理的方法予以脫除。

3.木質部局限性菌病害

葡萄皮爾斯病是早報道（1892年）的葡萄嫁接害，病原為格蘭氏陰性需氧菌，僅在葡萄木質部侵染為害，造成葉子干枯脫落，果穗皺縮枯萎。沫蟬、葉蟬等多種木質部取食昆蟲是該病的傳播介體，苜蓿、扁桃等植物也是其寄主。紅芭拉蒂可帶皮食用，果粒橢圓形，平均粒重12克，含糖量高達23度，口感極上等，易著色，早果性，豐產(chǎn)性，抗病性均好。目前除美國、墨西哥和中、南美洲的一些國家外，其他地區(qū)如法國、新西蘭等國家也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)該病。我國至今尚未發(fā)現(xiàn)，但必須引起高度重視，嚴加防范。

葡萄扇葉病

葡萄扇葉病（Fanleaf）由葡萄扇葉病毒(Grapevine fanleaf virus，GFLV)侵染所致。春季癥狀明顯，主要表現(xiàn)為葉片不對稱，葉緣鋸齒加深，葉柄凹大寬張，主脈異常聚近，呈扇狀，有時伴有褪綠班駁；枝條扁化，分枝不正常，雙芽，拐節(jié)，節(jié)間縮短；葉片常出現(xiàn)黃點（有時為環(huán)斑或線紋斑），后期發(fā)展為黃綠相間花葉，直至整葉變黃，黃化葉片逐漸變白，后脫落。容易發(fā)芽的種子可采用浸種法,如一串紅種子在室溫40℃的溫水中浸泡一晝夜,沖洗干凈后即可播種。其它線蟲傳多面體病毒侵染葡萄也會引起扇葉病癥狀，但在田間無法區(qū)分，只能通過實驗鑒定才能明確。歐洲一些國家對比研究表明，受葡萄扇葉病毒侵染的葡萄，生根率可降低60%，枝條產(chǎn)出率減少46%，嫁接成活率降低30%~50%，產(chǎn)量損失達30%~80%。