針對已經產生了異味的冷庫要進行及時整理清潔，可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分，冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。要降低圍護結構單位熱流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費空間等問題。一般來說冷庫越大，對技術和材料的要求就會越高，價格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計算，而是成倍的增長。

 針對冷庫清潔及消毒。因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。氣調保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫，加之氣調保鮮冷庫的氣調系統(tǒng)能很好的調控庫中氣體的各種成分，因此氣調保鮮冷庫的保鮮時長更長?。要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。

 氣調保鮮冷庫與保鮮冷庫在同等條件下，比傳統(tǒng)的保鮮冷庫只是多了一套 氣調設備，說氣調保鮮冷庫貴，也只是貴在了這套設備上。一般來說冷庫越大，對技術和材料的要求就會越高，價格的話大型冷庫不是按小型冷庫體積大小一到兩倍來計算，而是成倍的增長。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。

 氣調保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫，加之氣調保鮮冷庫的氣調系統(tǒng)能很好的調控庫中氣體的各種成分，因此氣調保鮮冷庫的保鮮時長更長?。常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯泡沫塑料、聚氨酷硬質泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大。酒店蔬菜保鮮冷庫幾乎都會有老鼠憂患，鼠類不但咬壞食品，污染食物并且能夠傳播疫病，破壞冷庫隔熱機構，甚至會咬壞電線引起冷庫火災。