冬季蛋糕柜溫度怎么調(diào)

一般來說天氣zui冷的冬季柜內(nèi)溫度也調(diào)的zui低，天氣zui熱的夏季溫度也調(diào)的zui高。當(dāng)然這也是建立在不影響柜內(nèi)食物的保鮮的情況下調(diào)節(jié)的，不然不管柜內(nèi)的食物保鮮那蛋糕柜就失去了它應(yīng)有的作用了。

而且在我們調(diào)節(jié)溫度的過程中不能一次性調(diào)節(jié)的太高或者太低了，要慢慢的下降或者上升，不然不僅對柜內(nèi)保存的食物有影響而且會影響到蛋糕柜的壓縮機運行的。

所以當(dāng)天氣降溫了，我們可以將蛋糕柜內(nèi)的溫度慢慢下降，以防止柜內(nèi)溫度和柜外的溫差過大，而不是升高柜內(nèi)的溫度。

   蛋糕柜的正確使用方法

1、蛋糕柜，保鮮柜不可橫臥。放置擺設(shè)柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上。縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入蛋糕柜，保鮮柜請注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進行疏通?？梢詫乜仄鳈n位調(diào)到弱檔，這樣柜內(nèi)的溫度會升高，內(nèi)外溫差相對減少，凝露現(xiàn)象會降低。

2、蛋糕柜，保鮮柜因為冷熱空氣的對流，所以會有凝露現(xiàn)象，這是正?，F(xiàn)象，用軟布將凝露擦掉即可?？捎萌f用表測量電源電壓是否正常?？刂齐娐分械谋ｋU絲、交流接觸器的線圈和觸點。保溫層好比冷柜保暖內(nèi)衣，越厚保溫效果就越好，所散失熱量就少，耗電量就越低。一般都使用的是不繡鋼門鉸鏈，劣質(zhì)島柜用的大多是極易損壞的塑料材料。

3、蛋糕柜，保鮮柜停機后不可立即啟動 ,需等待 5分鐘以上 ,以免燒壞壓縮機。清潔冷柜時先切斷電源.然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉。機組停止運行時，用手轉(zhuǎn)動壓縮機V帶輪，應(yīng)能靈活轉(zhuǎn)動。摸壓縮機汽缸蓋，高壓側(cè)熱，低壓側(cè)涼，如無溫差，表明壓縮機汽缸蓋石棉橡膠墊沖破，高低壓腔串氣。

  辨別蛋糕柜質(zhì)量好壞可以從這些方面入手

一制冷效果。從制冷原理上來說，蛋糕柜分為直冷型和風(fēng)冷型，但是直冷型不適合冷藏蛋糕，因為降溫太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用風(fēng)冷型。只有少數(shù)小廠家為了低價而蒙騙沒有經(jīng)驗的客戶。即使風(fēng)冷型蛋糕柜，如果降溫速度慢了，那蛋糕柜質(zhì)量也相對較差，因為只有快速降溫，制冷系統(tǒng)才能停止運轉(zhuǎn)；否則長時間的吹風(fēng)會把蛋糕吹干，影響賣相。

二、溫控器性能。將溫控器調(diào)在停的位置，壓縮機應(yīng)立即停轉(zhuǎn)，環(huán)境溫度在15～43℃范圍內(nèi)，調(diào)到弱冷的位置，壓縮機應(yīng)能啟動運轉(zhuǎn)；調(diào)到強冷位置，壓縮機運轉(zhuǎn)不停(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜運行一段時間后，應(yīng)能按一定時間間隔自動打開、停止，此時，冷藏室溫度不應(yīng)高于10℃，一般壓縮機啟動次數(shù)每小時不應(yīng)多于6～9次，通常停止運行至少5分鐘后才能重新啟動。