蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來(lái)一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念，立志做一個(gè)與眾不同的快餐公司，真正把顧客的需求放在第1位。每一道菜從采購(gòu)—清洗—切配—烹制，都由我們專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)層層把關(guān)，最終將衛(wèi)生、可口的菜肴呈現(xiàn)在顧客面前。廚師用心烹飪、現(xiàn)場(chǎng)分餐人員統(tǒng)一服裝、微笑服務(wù)，讓員工吃的舒心、吃的開(kāi)心！

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食堂承包快餐盒清理

為大家介紹食堂承包方案的餐飲具洗滌、消du的管理制度：      

1、應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配洗刷、消毒、保潔設(shè)備。

2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。

3、每餐收回來(lái)的餐飲具、用具，要馬上進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。      

4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒ji須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前須清洗干凈，消毒后的餐飲具應(yīng)該是表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜保存?zhèn)溆谩?   

  

蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來(lái)一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念，立志做一個(gè)與眾不同的快餐公司，真正把顧客的需求放在第1位。每一道菜從采購(gòu)—清洗—切配—烹制，都由我們專(zhuān)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)層層把關(guān)，最終將衛(wèi)生、可口的菜肴呈現(xiàn)在顧客面前。廚師用心烹飪、現(xiàn)場(chǎng)分餐人員統(tǒng)一服裝、微笑服務(wù)，讓員工吃的舒心、吃的開(kāi)心！

各式快餐的做法

雙椒炒洋蔥：算是出鏡率比較高的菜了，因?yàn)檠笫[是這個(gè)季節(jié)里很便宜的菜。洋蔥、青椒、甜椒切絲加油加鹽炒炒就好。

苦瓜土豆泥：我認(rèn)為土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜試試

土豆泥的做法很簡(jiǎn)單，把土豆切成小塊，放湯鍋里煮pa，然后壓成泥，再加入喜歡的蔬菜炒炒就可以。

黑胡椒牛排：牛肉切大塊，用刀背拍松，加黑胡椒料酒醬油洋蔥碎腌，平底鍋里倒油，煎熟即可。

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春季時(shí)鮮蔬菜對(duì)不同體質(zhì)的忌宜

蓬蒿菜 味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱(chēng)之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血ya頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的liao效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便mi者。

韭菜 味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)yi、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽(yáng)草”，如與開(kāi)洋（蝦米）同炒，其效更好。但內(nèi)熱便mi，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜yan等也當(dāng)忌食。