作為餐飲店的老板，今后面對店里的垃圾，也著實要頭疼一番。餐飲垃圾和廚余垃圾，它們看似“長相”差不多，實際上在來源、特性以及環(huán)境影響等方面是不同的“兄弟”。

餐廚垃圾是什么？

餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱。

餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。

其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。

特點是極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

油水分離器的分離方法有哪些？主要有膜法分離、重力式分離、離心式分離、電分離、吸附分離、氣浮分離等。

重力式分離重力式分離由于油、氣和水的相對密度不一樣,有一定比例的油水混合物在標準大氣壓和常溫下,當含油廢水水處理系統(tǒng)處于平衡時，油、水、氣就會分層。

通過增大水分密度,擴大油水密度差,減小油液粘度可以提高沉降分離速度,從而提高分離效率。離心分離離心分離利用油水密度的不同,使高速旋轉的油水混合液產生不同的離心力,從而使油與水分開。

隨著城市及城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數量日益增多，隨之產生的餐飲廢水量越來越大。餐飲業(yè)油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點是動植物油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）、化學需氧量（COD）濃度及含量高，它主要三大直接危害。

所以，長期以來餐飲業(yè)的含油污水的去油去渣及達標排放問題都是急需解決而又沒法的大難題。油水分離器經濟、社會、環(huán)境效益使用油水分離器具有明顯的經濟效益，保質期三年以上，無需任何運行費用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費用，避免下水管道堵塞，污水外溢，停止營業(yè)的經濟損失。