豆腐機簡介

豆腐機是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機械。使用時，將機器放在水平的工作場地，小型切香菇丁機確保放置平穩(wěn)可靠，使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動。豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時自動切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位?？赏瑫r生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

小型干豆腐切絲機此設(shè)備精準度極高，切片均勻、光滑，干豆腐切絲機自動豆干切塊機厚薄調(diào)節(jié)方便，是蔬菜加工的必備設(shè)備。北京有歇后語：“小蔥拌豆腐——一青二白”，可見這是北京人家家都吃的小菜。機器重要部分直至螺栓全部采用高規(guī)格不銹鋼，刀具采用鉻合金不銹鋼燒制并研磨加工而成小型干豆腐切絲機切削干凈利落，形態(tài)整齊美觀。自動豆干切塊機，切片的薄厚度可通過旋鈕調(diào)節(jié)。

石膏點鹵的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花，在豆腐花凝結(jié)后約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。一般榨漿可以榨兩次，在榨完頭一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。若要制豆腐干，則須將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐干。