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        白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它在中國有著悠久的歷史，產(chǎn)區(qū)主要集中在中國長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶，是中國特有的一種蒸餾酒。白酒招商加盟代理

        白酒的釀造原料較豐富，一般糖分或是淀粉含量越高、蛋白質(zhì)適量、脂肪少以及含有多種維生素和無機(jī)元素的谷物、薯類、水果都可作為原材料。白酒的制作需經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌多道工序，釀造工藝也比較復(fù)雜、多樣，釀造方法也各有特色。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。通過不同的方法釀制而成的白酒品類也會不同，例如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等是采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)固態(tài)法釀制。白酒招商加盟代理

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清香型白酒

清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低。

清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。白酒招商加盟代理

原漿酒屬于釀造酒，是微生物自 然發(fā)酵的，對人體刺激性小，飲后口中無酒氣，還不上頭不口干；白酒招商加盟代理二、酸度高，有利于健康濃醬兼香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以醋酸和乳酸為主。勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，因兌有酒精，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因 為是糧食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級以上質(zhì)檢部門批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料；而勾兌酒包裝上多寫的是配料，但也有一些廠家不寫清楚添加成份。白酒招商加盟代理

從酒標(biāo)上看，如果酒名不是薯類酒，但主要配料中卻有薯類原料，則表明是兌了酒精。也可以把酒倒在酒杯里加水鑒別。酒加水后變渾濁的是釀造酒，不渾濁的是勾兌酒。鑒別或多或少會有偏差，建議直接選純糧食酒這樣健康的釀造酒飲用。