1、中央廚房場(chǎng)區(qū)布局及工藝流程布局規(guī)劃設(shè)計(jì)圖紙。

2、常、低溫物流中心規(guī)劃圖(建筑平/立/剖/節(jié))圖。燈具、貨架布置圖等;

3、功能間隔斷，設(shè)備布置。電位/給排水與排水溝/燃?xì)?新排風(fēng)設(shè)計(jì)圖;冷庫(kù)、洗衣間圖紙。

4、統(tǒng)計(jì)設(shè)備表、用電量、燃?xì)饬俊L(fēng)量;給定排水、門窗和地面、墻面、吊頂

工藝做法設(shè)計(jì)及要求:

交各專業(yè)設(shè)計(jì)單位及空調(diào)通風(fēng)、冷庫(kù)、廚具、消防等專業(yè)，將以上圖紙轉(zhuǎn)成施工藍(lán)圖、報(bào)價(jià)，確認(rèn)后施工，各子系統(tǒng)負(fù)責(zé)安裝到位，驗(yàn)收合格。相對(duì)于工藝流程設(shè)計(jì)餐飲業(yè)中央廚房及常、低溫物流的信息系統(tǒng)并不復(fù)雜。但倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)發(fā)揮了巨大作用。

南京樂(lè)鷹【中央廚房】簡(jiǎn)介:

南京樂(lè)鷹始創(chuàng)于1991年，經(jīng)過(guò)28 年快速健康發(fā)展，致力于幫助客戶經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、制造智能化中央廚房設(shè)備、提供定制化中央廚房解決方案成為可信賴的合作伙伴。

南京樂(lè)鷹始終以客戶需求為導(dǎo)向，專業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、洗碗機(jī)、消毒柜、蒸箱、油炸機(jī)、各類加熱攪拌炒鍋等中央廚房設(shè)備。同時(shí)我們也提供中央廚房場(chǎng)地考察、工廠選址、統(tǒng)籌規(guī)劃、平面設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、整體預(yù)算、全套設(shè)備制造、安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理等中央廚房交鑰匙工程。支持大型集團(tuán)企業(yè)供餐、高校供餐、連鎖餐飲業(yè)、冷鏈鮮食工廠、社會(huì)團(tuán)餐、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、高鐵配餐、航空配餐、政府后勤機(jī)構(gòu)等各行各業(yè)的中央廚房建設(shè)。服務(wù)全球、服務(wù)品牌總市值超過(guò)12000億，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、臺(tái)灣、沙特、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、伊朗等近百個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

面向未來(lái)，我們將繼續(xù)指引中央廚房產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，以獨(dú)特的智力資源為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必不可少的智力引擎，為行業(yè)把脈，為產(chǎn)業(yè)賦能。

中央廚房分裝

中央廚房餐具集中清洗流水線可滿足每天處理50,000至100,000套餐具的需求。

中央廚房餐具集中清洗流水線由不銹鋼制成，外觀豪華。主要組件均為進(jìn)口組件。中央廚房餐具集中清洗流水線具有強(qiáng)大的水壓和大流量，確保了好的清洗效果。自動(dòng)控制部分采用微電腦控制系統(tǒng)，專業(yè)的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，新穎的操作面板，使操作過(guò)程更舒適，更簡(jiǎn)單，可以滿足各種餐具，碗碟和玻璃杯的高標(biāo)準(zhǔn)洗滌要求。清洗后餐具符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；