電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理，它是利用電子線路產(chǎn)生高頻的電流通過環(huán)形線圈，產(chǎn)出無數(shù)的封閉磁場力，與鍋底進行到磁產(chǎn)生熱量，對食物進行加熱。熱量的大小一部取決于線圈和電流的大小。電磁爐運用智能的多功能面板，進行各項更能轉(zhuǎn)換和功率大小來完成，爆炒、熬湯、等文武火的控制?？梢酝ㄟ^面板的功能調(diào)節(jié)是否靈敏，加熱的快慢來判斷功率和加熱盤的大小。

不要選超薄電磁爐。電磁爐越薄，散熱方面會沒有厚的好。電磁爐是靠磁場鍋體自行加熱，但因電流經(jīng)過線圈產(chǎn)生熱量，所以散熱問題不能忽視。選購時一定要了解風扇風力的大小，倒風口出風是否順暢。也可以聽風機運轉(zhuǎn)聲音是否正常，除正常的風聲，不能摻雜其他聲音，不然風機運行不穩(wěn)定。觸感出風口是否順暢，如若不然影響散熱，不僅容易引起過熱保護不能正常工作，還容易加速原件老化，減少使用壽命。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）。為什么功率上會有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡單了：首先你要知道電和磁是什么關(guān)系電和磁本質(zhì)是一樣的當導(dǎo)體內(nèi)有電流通過時，導(dǎo)體的周圍便產(chǎn)生磁場，即電生磁。當導(dǎo)體切割磁力線或穿過線圈的磁力線發(fā)生變化時，導(dǎo)體或線圈內(nèi)便會產(chǎn)生感應(yīng)電動勢或感生電流，即“磁生電”。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐的工作原理

1、電磁爐的加熱原理電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。2、電磁爐加熱過程交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強大的渦流。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐工作正常與否的判定一臺電磁爐工作是否正常，主要從以下三方面進行判定：1.面板操作正常通電后，按壓面板上的開/關(guān)鍵或其他鍵時，應(yīng)有蜂鳴聲或屏上有相應(yīng)指示。2.無鍋時能保護若爐面上無鍋，通電并按下開/關(guān)鍵，或正常加熱中，突然將鍋具移走，數(shù)十秒后機內(nèi)會發(fā)出報警聲，部分電磁爐并顯示相應(yīng)的故障代碼，再過數(shù)十秒后自動關(guān)機。3.能正常加熱將電磁爐置于不同功率擋時，鍋內(nèi)溫升劇烈程度應(yīng)有所變化。若有條件，可用鉗形電流表測量輸入電流大小，在不同擋位時，電流值應(yīng)變化，且與理論值（I=P/U）接近。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制