食堂是學(xué)校食堂的至關(guān)重要，學(xué)校食堂想有熟客除了用戶評(píng)價(jià)之外，廚房設(shè)備肯定免不了，如何選擇合適的廚房設(shè)備看起來(lái)至關(guān)重要！如果你開一間學(xué)校食堂時(shí)是否充分考慮廚房設(shè)備購(gòu)買的難題？一間好的學(xué)校食堂得從購(gòu)買廚房設(shè)備開始。學(xué)校食堂廚房設(shè)備購(gòu)置是酒店運(yùn)營(yíng)的至關(guān)重要之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是購(gòu)置中常見的問(wèn)題。接下來(lái)廣州天圣廚房設(shè)備有限公司小編告訴你該如何選擇。

細(xì)節(jié)一·廚具的衛(wèi)生

學(xué)校食堂廚房設(shè)備在裝備過(guò)程中的是衛(wèi)生，其本身應(yīng)具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，確保學(xué)校廚房食品儲(chǔ)放的衛(wèi)生。學(xué)校食堂廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)，市場(chǎng)上的廚房設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。

細(xì)節(jié)二·廚房用具使用方便，整潔美觀

學(xué)校廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)有效的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方案上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各位置的排序，對(duì)今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺(tái)的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學(xué)校廚房操作流程的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不但規(guī)定造型設(shè)計(jì)、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

細(xì)節(jié)三·節(jié)能環(huán)保更至關(guān)重要

廣州天圣紅外線降噪節(jié)能爐頭，主要用以燃?xì)饧t外線燃燒器。該燃燒器選用多孔結(jié)構(gòu)陶瓷板做為燃燒爐頭，因?yàn)榧t外線燃燒器在點(diǎn)燃時(shí)與空氣徹底的排放，點(diǎn)燃時(shí)傳出的輻射源紅外線具備極強(qiáng)的穿透性，并能激起水分產(chǎn)生共振，將發(fā)熱量勻稱的滲入被加溫物件的核心深處，保證加熱實(shí)際效果勻稱，提升加熱質(zhì)量和烘干效率，用紅外線燃燒器進(jìn)行加熱、烘干、保溫；可節(jié)約能量消耗30%之上，并減少環(huán)境污染。

學(xué)校廚房排煙建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)注重那些？

三、廚房油煙凈化器機(jī)器設(shè)備型號(hào)選擇應(yīng)當(dāng)根據(jù)廚房排風(fēng)及爐灶總數(shù)配對(duì)

送風(fēng)口布局廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布局應(yīng)按爐灶的詳盡部位多方面思考，不可以讓正壓送風(fēng)口指向廚師的頭部吹風(fēng)，防止影響廚師的身體安康及排風(fēng)射流弄亂爐灶的排風(fēng)功能。判斷排風(fēng)出口的出口風(fēng)力時(shí)，在離地1m上下時(shí)的地區(qū)風(fēng)力<0.25m/s比較適合。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方位布局，擺脫外罩正前方小0.4m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越來(lái)越遠(yuǎn)越好。

四、廚房排煙工程項(xiàng)目的排風(fēng)機(jī)宜建在廚房的上端

廚房為商業(yè)建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜建在房頂層，這能夠使風(fēng)管內(nèi)處在空氣壓力樣子，防止味道外流。廚房排煙出風(fēng)口盡可能離房間內(nèi)空調(diào)機(jī)組通風(fēng)孔遠(yuǎn)些，防止廚房味道與空調(diào)機(jī)組推流，危害空調(diào)機(jī)組的空氣指數(shù)。廚房的排風(fēng)機(jī)應(yīng)取用低噪聲抽濾風(fēng)機(jī)。油煙凈化器機(jī)器設(shè)備、風(fēng)機(jī)與通風(fēng)風(fēng)管連接盡可能挑選軟聯(lián)接，加上風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)連同管路發(fā)病噪聲影響周邊住戶。必需的狀況下排油煙管道改裝減噪處理。

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廚房需要設(shè)置足夠的水池，且必備消防設(shè)施。

設(shè)備的操作方法比較簡(jiǎn)單易學(xué)，設(shè)備使用人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，專人看管，還可以合理地調(diào)配設(shè)備的使用，以免延誤工作進(jìn)程。

三、學(xué)校食堂廚具的設(shè)置擺放

各個(gè)工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習(xí)慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。

廚具要及時(shí)清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。是能掛著放，這樣既節(jié)省臺(tái)面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。

四、學(xué)校食堂廚房的地面、墻面

廚房的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。 地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。 通常，學(xué)校食堂一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費(fèi)。 食堂廚房通常會(huì)因?yàn)橛蜔?、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。