廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。內(nèi)部管理已經(jīng)通過了與國際接軌的ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，以及ISO14001:2004環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，將科學(xué)規(guī)范的管理滲透到公司的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)之中，積累了豐富的大型餐飲項(xiàng)目運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)。落戶張江的年夜中國區(qū)總部以及研發(fā)核心,更無力地確保將中國有機(jī)硅客戶的各類需要實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)化成新的產(chǎn)物。

 在現(xiàn)今社會(huì),不少企業(yè)的食堂都承包進(jìn)來,由承包的公司擔(dān)任經(jīng)營治理.然而,企業(yè)對(duì)于食堂的承包公司請(qǐng)求十分高,特別是在衛(wèi)生方面就更是請(qǐng)求嚴(yán)厲.那末在治理食堂衛(wèi)生的時(shí)分究竟需求存眷哪些留意事項(xiàng)呢?5)五保潔：消毒后的餐飲具要天然濾干或者烘干，不應(yīng)應(yīng)用毛巾、餐巾擦干，以防止遭到再次凈化。上面,餐飲就以及大師一同來分享一下.  談食堂衛(wèi)生治理需求留意的四個(gè)方面

 食堂衛(wèi)生治理之食物衛(wèi)生

◆蔬菜普通都是定量洽購,當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用,發(fā)明蛻變立刻丟失落;

◆食用時(shí),蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細(xì)蕩滌直至白皙得空能力進(jìn)蒸柜.

  ◆肉類以及魚類等食物要放棄新穎;

◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;

  ◆生食以及熟食不克不及放在一同,要離開擱置,熟食要有特地的廚具安置;

◆剩食物必需要進(jìn)入雪藏柜或者保鮮柜冷藏;

  ◆沒有賣完的的食物不得再售賣,要實(shí)時(shí)的;

◆分歧的食物要分類擱置,不得夾雜;

  ◆包裝食物必需標(biāo)識(shí)分明.

廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業(yè)承做團(tuán)餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團(tuán)飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司以“民以食為天，食以安為先”為服務(wù)宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。群策群力，追求卓越”的經(jīng)營理念，以“民以食為天，食以安為先”為服務(wù)宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

食堂托管模式編輯HACCP與ISO同步運(yùn)行，管理邁上新臺(tái)階·食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準(zhǔn)則，以HACCP為依據(jù)建立食品安全體系，確保飲食安全。·環(huán)境衛(wèi)生管理：以ISO14001為核心，以“10S”管理為基本形式，建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系，確保食品及環(huán)境衛(wèi)生衛(wèi)生?！げ僮饕?guī)范管理：以ISO9001：2000為版本，結(jié)合飲食服務(wù)的特點(diǎn)，編制《誠泰質(zhì)量手冊》、《誠泰食堂各種工種操作規(guī)范》、《誠泰廚房設(shè)備操作規(guī)范》、《誠泰員工崗位職責(zé)》，全員參與，全mian考評(píng)。·采購配送管理：通過與食品生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流中心，進(jìn)行統(tǒng)一配送、分片管理，達(dá)到降低采購成本，堵塞漏洞，保證供應(yīng)的目的?！I養(yǎng)菜譜管理：聘請(qǐng)國家認(rèn)可的資l深的營養(yǎng)師主持，以人體對(duì)營養(yǎng)的綜合需求為準(zhǔn)則，結(jié)合氣候變化和人群特點(diǎn)，制定檔次不同的營養(yǎng)菜譜選擇使用。精良的炊事搭配不只要做到質(zhì)料的搭配正當(dāng),還要做到色彩、滋味、主料、輔料的正當(dāng)搭配,如許的任務(wù)就充沛表現(xiàn)了炊事的正當(dāng)性以及多樣性。

食堂外包案例:

　　(1)通過籌備上海電院春節(jié)前游園活動(dòng)接待及現(xiàn)場服務(wù)工作鍛煉了高新區(qū)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和高強(qiáng)度接待的能力，每一個(gè)人都體驗(yàn)到了各司己職和同心協(xié)力的重要性，為將來接待大型活動(dòng)打下了基礎(chǔ)，收貨了經(jīng)驗(yàn)。

　　(2)春節(jié)慰問活動(dòng)，食堂外包公司閩隆餐飲介紹說：臨近春節(jié)，公司的春節(jié)福利發(fā)放、院領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)場慰問和上海項(xiàng)目部的新年對(duì)聯(lián)祝福讓員工感受到了公司的關(guān)懷，大家信心滿滿，紛紛表示2017年，一定擼起袖子加油干。

　　(3)持續(xù)跟蹤和完善建政食堂、長堽食堂采取一家綜合供應(yīng)商全mian供貨模式，食堂外包公司閩隆餐飲介紹說:每周一輪換的模式中所面臨的需要改進(jìn)的環(huán)節(jié)，爭取實(shí)現(xiàn)從無縫對(duì)接到默契配合。

　　(4)市場開發(fā)工作取得突破性進(jìn)展后跟進(jìn)及維護(hù)，進(jìn)行上海電院及水電管理ju客戶答謝增強(qiáng)客戶市場粘度上海水電工程局食堂項(xiàng)目管理服務(wù)方案已經(jīng)上報(bào)給業(yè)主，后續(xù)工作將持續(xù)跟進(jìn)。

　　(5)持續(xù)完善冬春季菜譜更新及特色菜肴開發(fā)工作，分批針對(duì)新菜的菜肴標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)工作。通過推出特色窗口讓上海院業(yè)主感受到我們的專業(yè)服務(wù)和用心ji致。