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果蔬在入保鮮冷庫前要進行挑選和整理

挑選工作要仔細的逐個進行，其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處，被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質。

不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因為較成熟的果蔬，再經過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟，并即將開始腐爛。有些果蔬經過挑選后，質量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過硬或過薄，好是用經過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。

雙溫冷庫的特性

1、機組：制冷機組用一臺集中供冷，降低運營成本，故障少，機組選用國產進口原裝制冷機組；冷庫的主要部件均選用國產進口，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、低耗高能、品質。

2、蒸發(fā)器：的吊頂冷風機或排管

3、控制系統(tǒng)：采用先進的微電腦控制系統(tǒng)，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機時間、報警指示和各項技術參數(shù)。

水果冷藏庫施工冷庫的風冷與水冷

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水冷冷凝器和水冷冷凝器的運作方式不同。從名字就可以看出這兩種冷凝器的不同主要是冷卻方式不同。水冷機組采用水來冷卻的方式，用水的溫度不停循環(huán)來降低溫度。風冷機組采用風扇來降溫，這個和空調的降溫模式差不多，但是結構更加復雜一些。從運作方式就可以看出差距了，風冷機組只需風扇就可以了。但是水冷機組還要配備冷卻塔，水泵、循環(huán)管路。從結構上水冷要復雜于風冷。2.水冷機組和風冷機組從冷量上和用電量不同，相同情況下，水冷的冷量高于風冷的冷量，與此同時用電量低于風冷。綜上，風冷機組的問題主要是耗電量，它的降溫完全依靠風扇運作，所以用電量高于水冷機組。所以這兩種冷凝器其實各有優(yōu)勢，在選擇時要結合自身需求。一般小型的冷庫我們推薦風冷機組，中大型的冷庫我們推薦水冷機組。