茄子的價值：可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動。特然對男性還有提高性的能力之效。地鍋雞貼餅：地灶生火，鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。此外，醫(yī)學常用這種成分降低體內膽固醇。茄子具有清熱、去腫防止疼痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效防治痔出血。趙錦記鄉(xiāng)村大鍋臺是一家集灶臺銷售與加盟連鎖為一體的連鎖經營模式，總部灶臺研發(fā)設計，灶臺有圓形，方形，雙鍋形狀，一桌兩用，轉桌灶臺，室內，室外灶臺專用。

　　雞肉的進補功效：心脾兩虛，面色萎黃，心悸，頭昏，飲食減少童子雞：童子雞1只，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將童子雞宰殺，剖洗干凈，雞腿別在雞翅下面，放人沸水中氽一下，撈出洗凈。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。將粳米淘洗干凈，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐或點心溫熱食用。想要了解更多，可以來電咨詢我們。

　　特色鍋臺雞的做法：材料：農家雞一只（大約1000克），土豆500克，紅辣椒250克。配料：油、鹽、味精、醬油、蔥花、姜、八角、桂皮、茴香。雖說投資加盟餐飲行業(yè)，可以借鑒加盟總部的經營方式，而且可以學到一些經營經驗。做法：把農家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點），紅辣椒洗凈切絲。鍋中放入適量油，待油溫很高時放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點焦黃時放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。打開鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。打開鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。

　　地鍋知識：地鍋雞是我們大鍋臺飲食中一種非常典型的菜，地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經濟實惠。北方人對吃不是太講究，一般就是大魚大肉的亂燉，解饞管飽。不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續(xù)。愛里面的貼餅子，特別是經過湯汁浸泡的，烙的焦黃的餅子再經湯汁一泡鮮美無比。如果您有什么需要，可以隨時來電咨詢我們。